葡萄酒加盟店怎么管理经营?

面对当前激烈的竞争环境，葡萄酒加盟商可以从以下五个方面入手对产品体系进行**、全面、综合的管理。下面就一起来看看吧。

葡萄酒加盟店怎么管理经营?

一、产品甄选机制，如何正确有效引进。

对葡萄酒加盟商而言，销售的好与坏，决定因素还是要看你选择加盟什么产品。当前的葡萄酒行业，处在高度同质化时代，产品、包装、概念等都高度趋同，但其中也不乏一些创新产品。选择加盟什么样的产品，要从自身实际出发，结合当地市场情况，挑选适当的产品。

二、产品库存机制，如何建立良性周转。

1.5倍安全库存法则，是营销界通用的库存管理方法。然而对于当前的葡萄酒行业，**可以不用考虑缺货、断货而带来的损失，核心需要关注的是避免压货。把产品放在自己的仓库里是*大的风险，更是当前葡萄酒加盟商*大的灾难。酒企严重产能过剩，产品库存积压量很大，都在通过各种手段、政策诱惑给葡萄酒加盟商压货。这时葡萄酒加盟商就需要保持警惕，应对企业压货，**良性库存和产品周转。小编建议，在葡萄酒销售淡季，葡萄酒加盟商*好能够实现零库存，产品直接过渡到消费者手里。

三、产品定位机制，如何对接市场需求。

葡萄酒产品是需要卖给消费者，这里的定位，主要是指两个方面，一是产品功能，二是产品价格。葡萄酒产品众多，高、中、低三个层次的产品功能都不一样，如中**偏向送礼和请客，而中低端则偏向聚饮，还有的就是宴席用酒，如结婚、寿辰等。在产品价格方面，中**价位适用于城市市场，而中低端价格则适用于县乡级市场。那么，根据这两方面的产品定位，将市场和受众区隔化，同时根据市场情况，对自身产品进行分类哪些是利润产品，哪些是走量产品，哪些是团购产品。通过这种结构化的建设，从而改善产品体系组合，带动整个产品群的合理销售。郑**就借此进行产品结构分类，将中**产品主要推向市区，而将中低端产品推向县乡市场，喜庆用酒主攻宴席订购。

四、产品分销机制，如何管控深度渠道。

产品体系管理不仅在于葡萄酒加盟商自身，对下游分销渠道的管理也是重要的过程。从前大商一级一级加盟下去的模式，有***支撑，而现在利润空间缩小，大商又积压了不少存货，积极性降低。很多下游分销商都放弃葡萄酒加盟，转作其他产品加盟。而且目前很多上市公司为了巩固业绩，都采用降低门槛策略，将渠道触角伸向了县乡层次，笼络小商。

五、产品考核机制，如何合理淘汰保留。

葡萄酒加盟商加盟葡萄酒产品，一般都是加盟很多不同系列规格的产品。但在这些产品中，20%决定了80%的利润，而剩下80%的产品往往只能带来 20%的利润。因此，葡萄酒加盟商加盟的产品必须要有一个合理的考核机制，形成良性的市场淘汰体系。葡萄酒加盟商要制定考核周期和考核条件，比如每季度、半年、三季度或年度按照产品的销量或是利润进行产品梳理，符合标准的产品保留下来，不符合标准的产品则进行淘汰并替换。