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要讨论白酒代理市场以及白酒营销的话题，自然不能回避一个关键点，那就是白酒消费者。消费需要决定渠道演变，如今的白酒消费者，已经**是笼统的大流通品牌消费者，他们自身的消费心理、消费层次、消费习惯都呈现出多远的一面，这些变化与白酒代理上次营销息息相关。
白酒招商企业想要找到合适销售渠道就势必需要訅消费者的消费心理变化以及消费行为变化等。用一个形象来比喻的话就是：白酒代理市场就好比一颗很大的数、产品是叶子，品牌是风，渠道就是树底下拿着兜子左右跑动随时借助叶子的认，消费者则是消费叶子的认。产品强则树上的叶子就多。品牌强则风就大，叶子掉的就多。渠道强则叶子接的也就多。
从比喻中可看出，产品是出发点;品牌是研究消费者心理及行为、引导消费需求;作为品牌的落地端，白酒加盟渠道自然也是围绕“消费者”这一核心来做匹配，消费者喜欢什么样的产品、喜欢在哪里消费。这些消费心理及消费行为都将导致品牌风向的变化，品牌风向的变化自然就影响着下端的渠道变化。
慢慢地随着消费者的消费心理和消费行为的变化，白酒加盟终端的销售模式也发生了相应的变革，这从白酒近几个阶段的销售模式变化可以看出：
阶段是计划供给时代，白酒属于管制品，消费者几乎没有消费选择权，销售依靠的是供给制自上而下的定额流通，渠道大多数是以糖烟酒公司为主题，经常采用统购统销的操作模式，在这一阶段根本不需要品牌的介入，自然销售占主，供不应求。
其次，下一个阶段是大流通渠道为王的时代。计划经济流通体系开始解体，个体开始承担起体制转轨期的表舅流通渠道，消费开始活跃，白酒代理市场品牌逐渐出现，广告效应随之凸显，标王频出，定时器内快速而广泛的形成对消费者的品牌传播，引导消费者对其产品的消费需求。后来标王的衰落也标志着渠道为王的时代已经结束。
*后阶段是白酒加盟终端渠道为王的时代。慢慢的随着消费者收入水平的提升和消费理念变化，酒店等餐饮场所作为白酒即饮场所，具有消费与营造口碑传播的重要作用。随着白酒代理市场的成熟，各个渠道又发生着各种变化，这其中既有消费者层面诱因的带动，也有白酒招商企业资金发展战略调整的需要。
白酒招商企业渠道品牌化，类似于华致酒行模式，对人力、资金和管理要求都非常高，但也容易整合商业资本，降低企业自身的运营成本和风险，*后时限连锁加盟的形式。
