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食蟹禁忌
1、柿子：柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，可凝固为鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滞留在肠内发酵，导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、梨：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
3、花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
4、泥鳅：据《**纲目》载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，*消渴利水，阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。
5、香瓜：即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
6、冷饮：冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
7、茶水：茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故食蟹时和食蟹后一小时内忌饮茶水。
美食终须美酒相与佐配，好比才子配佳人，这才算是**的相遇，让人艳羡不已。甚至在重酒轻蟹的“酒仙”眼里，大闸蟹只是品绍兴老酒的附属品。
对于众多老饕来说,吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,配以镇江香醋,品一杯陈年的绍兴黄酒,真是一种特别的享受。蟹味美性寒，而黄酒性温，温寒相抵便无疾患之物，黄酒又可杀菌、去腥，食之更觉香美。蟹、螺蛳等荤菜富含耐消化的高蛋白，在胃中滞留时间长，可缓和酒对胃肠刺激，避免立即醉酒，正如绍兴人所说，“陈年花雕大闸蟹，滋滋**到半夜”。此等绝配，能享受之，亦是人生一大乐事!
黄酒佐料补饮话梅
黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口。据李时珍《**纲目》记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味*酸，有下气、安心、止渴止嗽、止痛止伤寒烦热、冷热泻痢、消肿解毒之功效，可*32余种疾病。但是，酒中加了话梅，容易因偏盖全，若想品味酒之真味，*好不加。
生姜：
酒中加入姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃;夏季可防中暑，具有清瘟杀菌、解毒和增强食欲的作用。初患感冒者、怕寒者饮此*佳。
鸡蛋、红糖：
将酒加热至90℃左右，然后打进鸡蛋1个成蛋花，再加红糖用小*熬片刻。常饮能补中益气强健筋骨，可防*神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症。体虚、脑力劳动者、精神压力紧张、经常加班者饮此*为适合。
鲫鱼：
黄酒浸鲫鱼，清汤炖服，哺乳妇女喝乳汁会明显增加。
与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮，其功效为助相壮力，滋补气血，对体质虚衰、贫血、遗精下溺、妇女月经不调有**。
