纯粮食酒和勾兑酒的区别在哪里?

传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。那么，纯粮食酒和勾兑酒的区别在哪里?下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

纯粮食酒和勾兑酒的区别在哪里?

看酒花，52度酒酒花醉丰富，时间也持久，60度左右的酒花如绿豆，有部分大的如黄豆。时间大概8到15秒。若是酒精则至多5秒。酒体中的泡泡也是其中指标之一。间隔，上升的速度，间隔均匀，上升慢，为上品。

看完酒花，闻味道，真酒，开瓶很愉悦，无刺鼻子的味道，酒精酒对鼻子刺激很大，这个大家可以买一瓶劣质酒试试。

搓热再闻味，会闻到这种酒，到底有没有酒精成分。勾兑的技术如何，陈酒是不是新酒掺老酒，很多杂味会一一出来。

挂杯，酒花，其实这两个息息相关的。酒花丰富持久，这酒肯定粘稠，粘稠必然挂杯好。酒花的持久在于酒体粘稠，粘稠必然稳泡***。

**的茅台53五粮液52为何是52、53度，不是45、48、56度，原因在于酒精度在52到53度酒和水的结合醉好，成为网状，故口感各方面优于其他度数。这也跟挂杯酒花联系着呢。