自酿葡萄酒怎么保存?自酿葡萄酒可以放多久?

一到葡萄大量上市的时候，很多人家就会大批购买回家自制葡萄酒。那么，自酿葡萄酒怎么保存?自酿葡萄酒可以放多久呢?下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

自酿葡萄酒怎么保存?

恒温

葡萄酒*佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。

恒湿

如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂。

如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒*佳的保存环境。

避光

葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触(包括阳光、日光灯等)，以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。

通风

熟悉葡萄酒的朋友就会了解到，葡萄酒在储存的过程中它会将周围环境中的味道吸进瓶中。

因此在葡萄酒的储存过程中应该保持外界环境的通风，同时还应该**在储存环境中不要放置任何味道过重的事物。

平放

平放的目的是为了让软木塞(橡木塞或高分子塞)和酒液接触，以保持软木塞的湿润度，防止软木塞变得干燥易碎，使酒液无法密封保存，造成葡萄酒发生氧化变质。

避震

剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。

自酿葡萄酒可以放多久?

一般的话，葡萄酒的保质期，都是在一年以上的。也就没有固定的保质期而言了，越久越醇香。

尽管如此，葡萄酒虽然没有保质期，但有个*佳饮用期。

白葡萄酒和桃红葡萄酒的*佳饮用期限是1～3年内。

红葡萄酒的保质期是3年以上，虽然话说这么说，但也不是时间越久就是越好的，这可不一定。

因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。

但自己做的，大都密封不好，不易**饮用。三年内为*佳!