自制葡萄酒发酵多长时间适合?

很多人在家里自制葡萄酒，没有酿制之前，感觉不会有什么问题，但开始制作了，问题就来了，那么，自制葡萄酒发酵多长时间适合?下面就由3158名酒网小编为大家介绍详情吧。

自制葡萄酒发酵多长时间适合?

发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量(加过多的糖，对人体会有一定的危害)和发酵温度决定(红葡萄酒控制在25-30度，白葡萄酒控制在18-20度)来确定分离时间。

发酵期完成一般需要25天。步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜;第二步是对红葡萄酒而言的苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。