关于剑南春酒文化 了解多少?

2017-03-30来源 : 互联网

剑南春在古代的历史上也记载着中国的名酒,有着悠久的历史和厚重的文化。他们的广告也经常出现“唐时宫廷酒,盛世剑南春.”宣传字样。

唐时宫廷酒,盛世剑南春

大家都知道四川绵竹的剑南春、宜宾的五粮液和贵州的茅台是中国的三大白酒知名品牌,其文化底蕴更加深厚、历史延绵悠久当属四川绵竹的剑南春,一直以来剑南春都是“唐时宫廷酒,盛世剑南春”广入人心、有口皆碑。其实在四川绵竹关于剑南春的发源也是有很多,而且还很神秘,剑南春的历史可不止是在“大唐盛世”。

先是古蜀说。四川的广汉三星堆古蜀文化遗址出土了大量形态和容量各不相同的青铜及陶瓷酒具,表明当时的古蜀国酿酒行业已经有一定的工艺和规模。而绵竹距三星堆仅仅几有十公里,而且是属于同一个马牧河水系。按照这样的推算,剑南春大概有“四千多年”的酿酒历史了。

其次是战国说。绵竹金土村发掘出土战国时期的铜垒和提梁壶等精美酒器,至少可以说明的是在战国时期绵竹的酿酒业很可能已经存在而且有一定的水平,按照这样的来推断,剑南春也有“二千四**”的酿酒历史了。

第三是汉代说,这个物证是在四川新都出土的东汉画像砖《酿酒》图,有**表示图中表现的是蒸馏酒生产工艺,而剑南春也属于蒸馏酒,而且剑南春所在地绵竹与新都属于成都平原土地肥沃、农业发达的地方,剑南春来源于这个朝代也不是没有可能。按照这种推算的方法,剑南春也有“二千年”的酿酒历史。

“唐时宫廷酒”是否可靠

剑南春有确切的文献记载着是在唐朝时期就有的,而且还被指定为唐代武德年间就有“剑南道烧春”之名,那时候李肇在《唐国史补》中记载的全国出名的美酒,就有剑南春的记载。唐朝时期绵竹属于剑南道,“烧”是指“烧酒”即蒸馏酒,“春”是原指酒后发热的感受,唐代人对酒的雅称,所以“剑南之烧春”就是绵竹生产的美酒。唐大历十四年“剑南烧春”被作为皇室专享的贡酒, 是在《德宗本纪》中记载的。那时候诗人李白曾经在绵竹“解貂赎酒”痛饮美酒,留下“解貂赎酒,价重洛阳”的佳话。唐朝时期国力昌盛,百姓和乐,文化灿烂,艺术繁荣,可以说唐朝是五千年灿烂中华文明的文化表征,是每一个中华儿女的光荣和梦想。如今剑南春被定位为“唐时宫廷酒,今日剑南春”不仅是来源于唐史记载,来源于剑南春本身的文化,而且一直都是传世美酒凭古喻今致力于打造承接“大唐盛世”与“当代盛世”和乐升平的文化符号。2002年剑南春斥资打造的《大唐华章》在全国巡演,气势展示了盛世唐朝的社会生活画卷以及剑南春酒博大精深的文化内涵。

有相关记载唐代以后,绵竹的酿酒行业发展规模更大。在《宋史食货志》中记载着:“绍兴十七年,省四川清酒务监官,成都府二员,兴元遂宁府,……,富顺监官并汉州绵竹县各一员。”宋代绵竹县与州府并设减酒监务官,表明那时候的绵竹酿酒行业已经有州府一的规模,是重要的产酒之地。此外,据**时期《绵竹县志》中记载,绵竹县仅棋盘街、滚子坡两侧在清代初年就有20余个酿酒作坊,主要生产的是“绵竹大曲”,而“绵竹大曲”是在清朝康熙年间开始生产的,到现在已经有300多年的历史。

唐代名酒众多,但以剑南烧春醉为有名,当代剑南春酒定位仍为“唐时宫廷酒”,特的酒文化支撑如今剑南春的发展。

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