意大利葡萄酒庄的文化

在葡萄酒的发展史上，意大利其实和法国一样同属于“旧世界”老产区，但因世界**的列级酒庄多在法国，法国酒的盛名掩盖了其他许多地区的光芒，意大利也不例外。下面就一起来看看意大利葡萄酒庄的文化

在意大利，由于自然条件得天*厚，葡萄园随处可见，意大利由此成为全世界*大的葡萄酒产国，出产**近五分之一的葡萄酒。根据意大利对外贸易委员会提供的*新数据，2001年意大利葡萄种植面积83万公顷，葡萄酒生产企业100万个，葡萄酒产量52000万升，出口量15600万升。

意大利葡萄酒共分为四个等级。日常餐酒VDT、地方餐酒IGT、法定地区DOC和**法定地区DOCG。其中DOC和DOCG属于特定产地出产的**葡萄酒，而另两种IGT和VDT则属于比较普通的餐酒。

意大利的酒庄基本上都是私人企业，且绝大多数都是葡萄种植与产销一体，因而我们所见到的酒庄都坐落于风景优美的葡萄园中。也有许多外乡人到此，赏景品酒，临走再买上几瓶。有想多待几天的，酒庄便设了客房，接待这些度假客，顺带也拓宽了自己的财路。从一个旅游者的眼光看，以下是记者印象*深的几个酒庄。

*大的酒庄——Zonin

Zonin当之无愧是意大利*大的酒庄，它的11个葡萄园遍布意大利几个大区，甚至**到了美国，在美国大陆也拥有1个葡萄园。在意大利的葡萄园占地3700公顷，其规模不仅是意大利私有公司占地之*多，在整个欧洲都名列第三。

我们参观的这个酒庄位于托斯卡那大区，汽车经过重重盘山公路到达山顶时，一座雄伟壮观的庄园全景即在眼前，这就是Zonin的一个酒庄了。这里原是一个贵族的产业，建于12世纪的古堡风貌犹存，稳稳地立在当地*高山头，颇有俯视芸芸众生之势。去年，Zonin公司的营业额是8000万欧元，年产量2500万瓶，40%以上出口海外。中国市场上也已经有他们的产品。在这里，我看到了此行所见*大的不锈钢酿造桶。与古老的城堡相比，新建的酿造厂十分看重与原有环境的协调，当地政府部门对新报建项目的批复也会考虑新旧建筑的协调。办公室之间的走廊实际上就是一座葡萄酒博物馆，古老的马车、采摘葡萄用的篮子、压榨机等用具，还有各种各样的开瓶器，很多的葡萄酒。Zonin酒庄的地下酒窖建筑风格*特，步入其中有一种进入古罗马宫殿的感觉，所有的灯光又好像使用了教堂里的采光技术，没有一束直射的光线。这里种有150多种葡萄，其中80%的品种属红葡萄。所产葡萄酒从ASTIDOCG到经典的DOC系列均有，所有这些产品均植根于意大利传统经验，同时又吸取了国际先进的酿造技术，使Zonin的葡萄酒畅销世界许多地区。

*具国际化意识的酒庄——Masi

很多很多年以前，在Masi的土地上还是一片汪洋泽国，后来水退去了，土地异常丰沃，极其适合葡萄和橄榄树生长，这里就成了Masi公司的庄园。今天，在Masi公司的酒窖里，人们用蓝色马赛克和一个硕大的橡木桶记录着这段沧海桑田的历史。今天的Masi早已成为一个国际性的大公司，它的葡萄酒在中国也有着良好的销售。Masi的主人**游历，与各地的酒界人士广泛交往，吸纳各方优秀文化，使Masi公司拥有**性的声誉，不仅做酒，Masi还致力于各种酒文化促进活动。Masi设立了两项大奖，一项奖励本地在科技、文学领域做出突出成就的人士;另一项用来奖励**各地对促进葡萄酒事业发展的人士。我们参观Masi时，今年的后一项大奖刚刚评出，两名获奖者一个是来自西班牙的酿酒师，另一个是一所葡萄酒学院的院长。

除此之外，Masi公司每年都邀请全世界各地的名厨来庄园研发新菜，以证明意大利的美酒可以与各地美食协调搭配。北京的国际饭店的一位大厨曾受邀来此，用当地的橄榄油创制的中国菜与葡萄酒搭配非常和谐。Masi公司再三声称，所有这些作为都是在向世人展示，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活的享受，一种文化的传播，要了解这片土地，这段历史，必须了解葡萄酒。