粉红香槟有哪些?

香槟只来自法国香槟区，主要由三个香槟**品种酿制而成：Chardonnay,PinotNoir和Meunier。而粉红香槟的产量只占不到7%，**，而且价格稍高。那么粉红香槟有哪些?目前粉红香槟分为两种：混酿粉红香槟浸皮粉红香槟

香槟自装瓶，二次发酵，陈年到销售，都是在同一个瓶子中完成。所以两种不同的粉红香槟酿造方法主要体现在装瓶之前：

混酿粉红香槟

1人工采收，葡萄就近分类压榨，澄清之后开始在橡木桶或者不锈钢桶中进行酒精发酵。

2调配基酒：将不同年份，地块，葡萄品种的基酒混合。再加入一定比例的静态红葡萄酒(产自香槟区的红葡萄酒，法语名称Coteauxchampenois)，得到静态粉红葡萄酒。(香槟区是目前欧洲**一个可以将红白葡萄酒混合得到粉红葡萄酒的产区)

3装瓶(一般是次年春天或夏天)，加糖和酵母产生二次发酵(起泡)，陈年，转瓶，除渣，补糖，封瓶等步骤。

浸皮粉红香槟

1人工采收，压榨，将黑色葡萄浸皮一段时间(4到30个小时)得到粉红葡萄汁，浸皮时间取决于酿酒师需要的颜色深度和口感，*后得到静态粉红葡萄酒。

2橡木桶或者不锈钢桶中进行酒精发酵

3装瓶(一般是次年春天或夏天)，加糖和酵母产生二次发酵(起泡)，陈年，转瓶，除渣，补糖，封瓶。

粉红香槟的区别

如今绝大多数酒庄都用混酿法酿造粉红香槟，因为这样更容易控制香槟的颜色和一致性。而浸皮法粉红香槟还是极少数，因为浸皮的过程需要极精细的工作，不仅仅要控制颜色也要**香槟不会有过重的单宁感(葡萄皮和籽中的单宁)。

同时，一般浸皮法的粉红香槟颜色偏深，会含有部分果皮等固体物质来加深颜色，保存时间过长后颜色会有改变，因此并不适合陈年。

高品质粉红香槟**

ChampagneLebrunServenay,BrutRosé

白丘特级村的酒农粉红香槟，**比例的老藤霞多丽(90%)让这款香槟非常细腻清爽，陈酿至少三年才会出厂。清新的玫瑰，覆盆子，石榴香气，甜而不腻。

ChampagneCharlesHeidsieckRoséRéserve(进口商;RémyCointreau)

香槟**名庄出产的混酿法粉红香槟，成熟，优雅却不失清爽。PinotNoir,Chardonnay,Meunier三个品种各占三分之一，红葡萄酒比例很低(5-6%)。

ChampagneMaillyGrandCruIntemporelleRoséMillésimé2008

香槟区*好合作社精心出产这款粉红香槟，精美的包装就已经俘获很多美女的芳心。花香果香扑鼻而来，入口尽是红果香。限量4951瓶，每瓶都有单*标号。

ChampagneRenéGeoffroyBlancdeRose2010(进口商：阁乐葡Globus)

传统**酒农的BlancdeRose，顾名思义：玫瑰粉红香槟，50%黑皮诺，50%霞多丽，清新矿物感。不仅有玫瑰香气，还有柚子，柑橘等气息，含糖量低(2g/l)，仅产2000瓶。

ChampagneLouisRoedererRosé2008(进口商：LinksConcept)

路易王妃以其“水晶”香槟闻名于世，但我觉得酒庄年份粉红香槟才是*好喝的一款。这款浸皮法桃红全部采用Cumières一级村的葡萄酿制而成，成熟，饱满，有深度。

ChampagneDomRuinartRosé2002(进口商：MHD)

LVMH集团低调**香槟酒庄，这款混酿法粉红香槟定义了香槟的平衡和优雅。

ChampagneJacquesSelosseBrutRosé

绝大多数的特级霞多丽(94%)加入6%黑皮诺红葡萄酒，这款香槟更篇橙红色，窖藏至少6年才会出场，含糖量很低。它也带有鲜明的香槟**Selosse个人特色，辨识度很高。

ChampagneTaittingerComtesdeChampagneRosé2004(进口商：桃乐丝TorresChina)

泰亭哲家族高级定制的混酿法年份粉红伯爵香槟，70%特级黑皮诺混酿30%特级霞多丽，贵族气质尽显其中。

ChampagneDeutz,AmourdeDeutzRosé2006(进口商：CWSChinaWineandSpirits)

爱慕粉红香槟，看到名字就沉醉其中了。

ChampagnePerrier-Jouët,CoffretVikMuniz,2005(进口商：保乐力佳PernodRicard)

巴黎之花蜂鸟限量版粉红香槟，精美的包装和瓶身成就女神香槟

ChampagneJéromePrévostLaCloserieFacSimile,ExtraBrut

产量极小的**酒农香槟，仅仅由Meunier酿制而成，混酿10%Meunier红葡萄酒，非常细腻，清爽，口感愉悦，*特。

ChampagneBillecartSalmonElisabeth2002(进口商：LinksConcept)

沙龙帝皇香槟酒庄一直以其粉红香槟闻名，**款纪念创始人夫人的Elisabeth伊丽莎白混酿桃红香槟更是粉红香槟中的**酒款，完美。

ChampagnePolRogerRoséVintage2004(进口商：Summergate美夏酒业)

王室婚礼御用的PolRoger香槟出产精美混酿法粉红，平衡典雅，高贵稳定。

ChampagneBollingerGrandeAnnéeRosé2004(进口商：捷成洋行Jebsen)

007也喜欢喝的粉红香槟，它不仅仅是女生的专利。

ChampagneLaurent-PerrierAlexandraRosé2004(进口商：ASC)

酒庄创始人BernarddeNonancourt为了长女的婚礼设计了这款*一无二的粉红香槟，并以女儿的名字命名Alexandra.如今两个女儿掌管罗兰百悦酒庄，继续酿造这款奢华，*特的混酿法粉红香槟。

ChampagneDomPérignonRosé2003,IrisvanHerpen(进口商：MHD)

荷兰艺术家IrisVanHerpen为2003年份的唐培里侬粉红香槟设计了限量版包装，并取名为Lamétamorphose(蜕变)。已经陈酿9年的2003唐培里侬粉红香槟刚刚达到试饮期，喜欢现代派并有设计感的情侣们**一试。

ChampagneLarmandierBernierRosédeSaignéeExtraBrut(进口商：RubyRed红樽坊)

这款香槟由Vertus以及村的老藤黑皮诺酿制而成，一半葡萄去梗发酵，浸皮2到3天，颜色较深，单宁感明显，适合搭配红肉，野味和熏野生三文鱼。

ChampagneLeclercBriantRosédeSaignée1990

践行生物动力法的酒庄出产这款与众不同的浸皮法粉红香槟，浸皮长达6天，酒裙呈深红色，完全不加糖，如今已经25年之久。这款香槟只接受酒庄贵宾特殊定制才会出渣，按支出售。

ChampagneTaittingerNocturneSecRosé(进口商：TorresChina桃乐丝)

这是香槟名庄泰亭哲新近出产的微甜干性粉红香槟，适合红果盒柑橘类搭配餐后甜品。炫丽的瓶身和包装使人过目难忘，愉悦地结束浪漫晚餐开始午夜狂欢。