法国葡萄酒和食物怎么搭配

法国葡萄酒和食物怎么搭配?葡萄酒与美食搭配是人体感官的复杂活动，从眼观佳肴美酒的颜色，到嗅觉欣赏，再到味蕾品尝，翻开脑中的种种记忆，而后再将新经验印入脑中。这个乐趣的过程不简单，但有时也就是生活的一种享受。

法国葡萄酒饮用的基本次序

1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝;

2、白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝;

3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝;

4、年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝;

5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝。

法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则

1、红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物;

2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。

法国葡萄酒与中餐的搭配

红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、*腿、酱熏类食品;

白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类;

香槟酒：点心、鱼翅类。

法国葡萄酒与西餐的搭配

红葡萄酒：奶酪、*腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类;

白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛;

香槟酒：茶点、布丁、*鸡。