如何存储黄酒?

黄酒的营养价值非常的高。在市场上也很受消费者青睐。黄酒一年四季都非常的适合饮用。但是由于黄酒酒精度数低，在保存的时候有着非常多的注意事项。那么如何存储黄酒呢?

和红酒一样，黄酒属于发酵低度酒，贮存地点*好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的地下室或地窖。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-5℃至-15℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

因为黄酒没有木塞子，一般启封后，因空气进入，容易酸败，不宜久存。

另外，黄酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存一年，能使酒质变得芳香醇和，但如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。

黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应注意不要把细菌引起的酸败混浊视为正常的沉淀，如果酒液发混，酸味很浓，那是变质，已不可饮用。