如何判断葡萄酒的陈年潜力?

一般来说，陈年的葡萄酒，无论是口感还是酒质方面都是比较出色的。为此很多人愿意选择陈年的葡萄酒。不少人在市面上购买葡萄酒来陈年。但是并不是所有的葡萄酒都适合陈年。那么如何判断葡萄酒的陈年潜力呢?下面这四点你一定要知道!

酸度

那些拥有更高酸度的葡萄酒，往往被认为可以储存更长的时间。葡萄酒随着时间陈年，会逐渐失去其酸度而变得平易近人。通常而言，葡萄酒拥有更高的酸度，可以更**的追随着陈年的步伐，有些酸度异常高而让人难以接近的葡萄酒，往往适合陈年十年之后享用*佳。

单宁

红葡萄酒特点：品尝高单宁葡萄酒的感觉就像用舌头轻舔茶包。单宁作为葡萄酒的结构成分，常常被称为红葡萄酒的骨架。而拥有高单宁的葡萄酒也特别适合陈年。红葡萄酒中的单宁主要来自于酿造过程中带皮浸渍发酵，另外，也有少数的单宁来自于陈酿时，橡木桶所带的橡木单宁溶入酒液中。注意，白葡萄酒的陈年潜力与单宁无关，因为除了少数经过橡木桶陈酿的白葡萄酒拥有少量单宁之外，绝大多数白葡萄酒几乎不含有单宁。

低酒精度

高酒精度会对葡萄酒的陈年产生不利的影响，酒精的主要作用是充当挥发剂或是防腐剂(例如年份波特酒中)。所有的干型葡萄酒不像那些蒸馏烈酒或者加强型葡萄酒，如波特酒那般，拥有较高的酒精度也可以陈年许久。适合陈年较长时间的葡萄酒的酒精度一般维持在13.5%或者低于13.5%。当然，所有的事情都不是**的，那些酒精度高，而同时拥有高酸度和高单宁的红葡萄酒则是个例外，比如意大利传统高价酒中，大多数都是高酒精度，高单宁，高酸度的的。通常情况下，酒精度较低的葡萄酒适合陈年较长时间。

甜度

甜度总是葡萄酒中容易被忽视的一部分，那是因为干型葡萄酒在**的普及，拥有超高残糖的葡萄酒同样具有*大的陈年潜力。

葡萄酒自身的风格因素会影响其陈年外，其他一些外界因素也有可能会影响到葡萄酒的陈年，比如软木塞的使用和质量都会对葡萄酒产生*大的影响;另外，光线与过高的温度都会缩短葡萄酒的寿命。

如何判断葡萄酒的陈年潜力?以上四点都是值得注意的!大家在购买葡萄酒的适合，*好是选择符合以上几点条件的葡萄酒来陈年!这样陈年出来的葡萄酒，如果保存得当，无论是酒质还是口感都还是很不错的!