剁辣椒可以说在湖南和辣椒炒肉一样的有名,不管是拌饭还是做菜味道都是杠杠的,但是在制作都辣椒的时候为了储存的方便都会加入一点白酒,那么剁辣椒为什么要放白酒?
剁辣椒放白酒的原因
将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中,淋入白酒,白酒不仅可以增香,还能杀菌。
剁辣椒放几天能吃
辣椒要切碎 ,放盐 ,辣椒:盐=1:0.1 ,拌匀,根据个人爱好可放少量的姜和白萝卜,装坛密封,大概半月就可以了
剁辣椒因为制作的过程中有白酒,所以孕妇一定要特别的注意,吃一次没事,酒精经过高温也会挥发一些的,但是还是要特别的注意,两个都是辛辣的东西的呢,尤其是白酒更是不可以沾的呢,是会影响到宝宝的呢,宝妈平时还是要多注意一下的。