不开瓶如何判断葡萄酒的好坏?

俗话说得好，人不可貌相，当然也不能以貌取酒，某些相貌平平的酒，用平底水杯喝也会觉得不错。那么葡萄酒的好坏辨别，就很重要了。那么不开瓶如何判断葡萄酒的好坏?

一、酒庄和品牌

能在庞大的葡萄酒行业打出名声，肯定要靠过硬的品质和良好的营销策略，如拉菲罗斯柴尔德集团(DBR)、奔富(Penfolds)等**大型葡萄酒品牌就是典型的例子。此外，如果某些发展历史较长，家族几代相传，或是产量较小的精品酒庄，又或是产区内的**名庄，影响力很大，这些酒庄的酒质会相对**且稳定，并有自己的风格，值得考虑。

二、酒标是葡萄酒的名片，藏着好多秘密

除了酒庄和品牌，酒标涵盖的信息还有很多，包括其名字、产区、年份、品种、级别等。有了这些基本信息，能大致判断一款酒处于什么位置。接下来，咱们来看看**主要产酒国的酒标是怎样的。

1、法国

葡萄酒等级：法国葡萄酒由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC(虽然现在官方是 AOP 等级，但 AOC 短时间不会消失)三个等级，总体上，等级越高品质越好。VDF 是*普通的日常餐酒，一般价格便宜，而 AOC 是法定产区酒，各方面的法律规定都更加严格。但同为 AOC，也会出现品质参差不齐的情况，所以，接下来要看产区。

产区：产区越小，越详细，酒质和价格都相对更高，如 3 瓶 AOC 葡萄酒，分别产自波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac)，那 3 款酒中波亚克的品质*好，波尔多*次。

年份：买普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒，不用太 care 年份，但一些精品酒或**酒就一定要考虑了，因为每年的气候、光照和降雨等都会影响葡萄品质，所以年份好坏直接关系到酒质。如波尔多 21 世纪的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年，一瓶 2010 年拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)会比 2011 年拉菲古堡品质更好。

酒庄等级：法国葡萄酒*高等级 AOC 可划分为不同等级，下图中以波尔多为例。一般来说，拉菲、拉图(Chateau Latour)等一级酒庄的品质*高。

陈酿方式：经橡木桶陈酿会赋予葡萄酒更多的香气和风味，在复杂度和结构上都会更上一层楼，特别是对红葡萄酒而言。陈酿时间越长，成本越高(普通的橡木桶大约就要 5,000 元/个)，葡萄酒陈年潜力越大，品质也相对较高。所以买酒时，可以查一下此酒的橡木桶陈年时限为多少。

葡萄园：在勃艮第，葡萄园是葡萄酒品质的重要指标。这里的酒从低到高分为大区级(Regional)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)，通常级别越高，品质越好，特级园葡萄酒产量少，品质*佳。

看酒庄是否标有“Chateau”：如果几款酒级别和产区都一样，注意酒庄名称前是否标有“Chateau”。一般标“Chateau”说明葡萄酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等，而未标任何酒庄的代称，表明葡萄酒可能来自于大酒商收购的葡萄酿造而成，因此标“Chateau”的葡萄酒通常品质相对更有**。

看是否标有“Mis En Bouteille Au Chateau”：Mis En Bouteille Au Chateau 是酒庄装瓶之意，说明酒款酿造后在酒庄内装瓶。而非酒庄装瓶，一般要把酒运到有灌装线条件的地方灌装，运输过程中葡萄酒有受损的风险，因此标“酒庄装瓶”的酒一般酒质更可靠。

3、葡萄酒的评分也是重要参考依据

葡萄酒评分通常是酒评家对葡萄酒品质的一个整体评定。一些酒评家会专注研究品评某一领域或某一产区的葡萄酒，在该领域/产区拥有很大的影响力，其评分在买酒时可作为重要参考依据。

罗伯特?帕克(Robert Parker)专注品评波尔多、罗讷河谷和美国加州的葡萄酒，采用 100 分评分系统，如果得到 90 分以上，说明此酒值得尝试。

詹姆斯?萨克林(James Suckling)是意大利、法国酒方面的**酒评家，有自己创建的网站 www.jamessuckling.com。

詹姆斯?韩礼德(James Halliday)是澳洲知名酒评家，也采用 100 分制打分，并把酒庄按**划分，在澳洲享有很大的声誉。

除了酒评家，还有一些**葡萄酒杂志的评分体系也采用 100 分制，也可参考，如《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)、《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《葡萄酒与烈酒》(Wines and Spirits)等。

此外，以下两点也能为葡萄酒加分。

**性的知名葡萄酒大赛一般都有专业评审团队，评选方式公正严明，**性高。如果你买的葡萄酒有以下大赛的金奖标志，如**葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)、醇鉴葡萄酒**大奖赛(DWWA)、布鲁塞尔**葡萄酒大赛(简称 CMB)、**葡萄酒挑战赛(IWC)等，可大致判断品质**。

如果根据酒标和评分，你买的酒已经表现不错了，那么，酒标上标有“Single Vineyard”(单一园)或“Monopole”(独占园)更能**其品质，因为单一园和独占园比普通葡萄园受到更精细的管理维护，因此品质普遍出色。

本人淘宝时很喜欢看别人的评论，这些评论中不乏客观性。如今网络这么发达，大家也可以通过它来搜寻酒款更多的信息，比如 Vivino 等外国葡萄酒网站会有很多酒款的消费者评论，作为参考就是很好的一点。另外，如果认识懂酒的朋友，不如直接问问对方，这酒怎么样，价位怎样，值不值得入手，更快速便捷!