米酒怎么保存_米酒的正确保存方法

米酒是比较受欢迎的饮品，酒精度数非常的低，而且自己在家里也可以动手做，制作过程简单，吃法也比较多样，为此是款男女老少都比较喜欢的饮品!那么米酒怎么保存呢?下面一起来看看米酒的正**存方法吧!

米酒怎么保存

1、醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度*高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是*好吃的时候。

所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩，不好吃了。

正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。

2、做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。

同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。

米酒的正**存方法

1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯。

2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，*后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

5、一定要密闭好。否则又酸又涩。

6、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右*好。

米酒怎么保存?米酒的保存还是比较简单的，而且如果自己在家里做米酒的话，一定要少做一些，吃完了再做!