喝自酿葡萄酒好吗?

自制葡萄酒是许多朋友都喜欢的一件事，并乐此不疲。尤其是这个葡萄盛产的季节。那么喝自酿葡萄酒好吗?自酿葡萄酒有害吗?

首先，家庭自制葡萄酒，酿造设备没有经过彻底的杀菌消毒，容易细菌超标，影响健康。

葡萄酒的酒精度通常只有13度左右，这个度数是不足以杀灭细菌的。很多人酿造一次葡萄酒，是要准备喝个一年半载的。如果对杀菌、防腐的技术了解不够，自制葡萄酒是难以保存那么长时间的。如果喝了细菌超标或变质的葡萄酒，是会危害您的健康的。

其次，大家的酿酒工艺通常不过关。

要知道的是，酿酒可是个技术活。西方人研究了上千年了，再加上现代的科学技术，所以能够酿造出优质葡萄酒。而我们一般人通常对酿造工艺了解不够，只是道听途说的了解些自制葡萄酒的方法;酿造的葡萄酒不仅不好喝，而且容易出问题。比如葡萄发酵过程中会有气体释放的，如果密封过严，会有爆炸的危险。自制葡萄酒的过程中，温度和发酵环境不稳定，产生杂醇的几率较高。这些杂醇神经毒性更强，容易上头，甚至有可能导致昏迷、失眠。