黄酒如何选购?

2016-09-18来源 : 互联网

黄酒是秋冬季,非常受欢迎的酒精饮料!黄酒的度数低,加热后饮用有着很好的暖胃驱寒功效。为此很多人都比较喜欢。而秋天吃大闸蟹的时候,黄酒也是不错的搭配。市面上的黄酒也是非常的多样化。为此大家可以好好的选择起来。那么黄酒如何选购呢?下面就一起来了解一下吧!

观色泽:色橙黄,清澈透明,允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;

闻香味:好黄酒具有黄酒特有香气,醇香浓郁,无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成,没有原料香味,是香料香味,有酒精气、醋酸气等杂气,甚至有酒精刺鼻的味道;

试手感:倒少量酒在手心,酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感,干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉,干了以后也不觉粘手;

比价格:按绍兴酒标准,纯糯米酿造的黄酒,一斤糯米出酒量不多于1.86斤,经过三五年甚至更长时间的陈酿,价格一般不会很便宜,所以低价的陈酿黄酒需引起注意;

问厂史:储存陈年黄酒需要占用大量资金,没有一定规模、建厂历史和生产实力,无法生产**陈年黄酒,所以厂家的综合实力很重要;

尝味道:好黄酒口感醇厚顺口,味正纯和,具有黄酒的典型风味,无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口,用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽,缺少**黄酒应有的清爽和醇厚,常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

黄酒如何选购?你都了解了吗?黄酒一定要认准品牌,选择好的**的黄酒!这样的黄酒营养价值高,对人身体好!

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