酒的真假如何辨别?

市面上的酒是非常的多样化的。而且酒的种类也非常多的。这也就意味着市面上可能会存在一些假酒。尤其是节假日的时候，大家在购买酒的时候，就要学会辨别。那么酒的真假如何辨别呢?不同的酒有着不同的辨别方法!

真葡萄酒遇碱变蓝黑色

葡萄酒造假手段多种多样，*常见的就是以次充好、伪造产地和色素勾兑三种。其中色素勾兑酒对人体伤害*大，**不含葡萄汁成分。

对于真假葡萄酒，有一些简单自测的小方法：真葡萄酒遇碱变为蓝黑色，不透光，加入白醋后立刻又还原到*初的颜色;勾兑酒遇碱或加白醋均没有任何变化。

白酒并非“越陈越香”

白酒产品并非“越陈越香”，低度白酒(通常指酒精度40%Vol以下的产品)存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)出现的酯类物质水解，导致口味寡淡。因此，在购买低度白酒时，*好应选择出厂时间两年以内的。

假洋酒颜色暗淡

从包装上来看，真的洋酒商标字迹、图案整齐清晰，不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。一般洋酒的瓶颈上有商标，刮开商标，内有各种防伪标志。此外，各种洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进内地。假酒编号不符合洋酒行编号程序，易识破。从颜色上来看，真酒澄清、透亮、有光泽，假酒颜色暗淡，挑时要看仔细。

好啤酒无明显涩味

分辨啤酒优劣，学会一看、二闻、三尝。*先是看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。

此外便是闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有麦芽的香气。

*后是品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味。

酒的真假如何辨别?大家都了解起来了吗?尤其是在节假日购酒的时候，更是要多方面的参考起来!