美食推荐之香煎鸭胸配红酒的做法

法国菜有着非常好的口感，而且颜**泽都是非常的不错的。总是会给人一种**的感觉。你喜欢吃法国菜吗?下面就跟着小编一起来看看今天的美食**之香煎鸭胸配红酒的做法。

准备材料(二人份)：鸭胸肉2块，红葡萄酒40ml，波特酒40ml(Ruby Port)，新鲜樱桃300g，肉桂粉3-5g，花生油2大勺，黄油10g，番薯500g

先将红葡萄酒以及波特酒一起煮开至水分蒸发一半，再加入去核的新鲜樱桃，肉桂粉，少许海盐以及胡椒，小*煮2-3分钟，取出10-12粒樱桃待用，剩余的连同汁水一起打碎过滤;

将鸭皮划成井字型(注意不要划开鸭胸肉)，用少许海盐以及黑胡椒稍稍腌制;

鸭皮朝下中低*煎10分钟(中途将鸭油倒掉)，翻一面煎1分钟以后再将鸭皮朝下，烤箱180度烤4分钟以后取出静置4分钟。

处理鸭胸的同时一起准备番薯，洗净去皮之后切成8mm薄片，花生油以及黄油融化之后将番薯煎成表面金黄色，烤箱180度烤4分钟;

波特酒是葡萄牙的加强葡萄酒，生产于位于葡萄牙北部省份的杜罗河谷。它通常是甜的红葡萄酒，经常作为甜点酒。葡萄牙以外地区也有生产，但是根据欧洲联盟指定受保护的原产地准则，只有来自葡萄牙的产品可能会被标记为波特酒(Port或Porto)。波特酒口感通常是丰富，甜美，厚重的，比起未强化葡萄酒酒精含量较高。西餐里面大多数红肉的酱汁都会用波特酒作为原料!

香煎鸭胸配红酒的做法，就是以上的内容啦。大家都了解起来了吗?七夕节就要到了，为你的她准备一款不一样的美食吧!