巴黎之花年份香槟介绍

巴黎之花香槟是非常有名的香槟品牌，受到很多人的喜欢，其包装非常的好看。巴黎之花香槟也有着年份之分。巴黎之花有1999、1996、1995、1990、1979和1971等年份!那么下面就跟着小编一起来看看巴黎之花年份香槟介绍吧!

开场的巴黎之花美丽时光白中白2002年份有着漂亮的饱满度和精致的层次;入口纯净而圆润，令人愉悦的甜香伴随着和谐而富于活力的酒体，呈现出馥郁而多重的花香和果香;余味饱满但不失精致。以其作为开胃酒，并搭配法国吉拉多生蚝。

1999年份的香槟香气优雅迷人，口味富于变化，入口感觉厚重丰满。搭配的菜肴是花菜泥海胆。此道菜肴的灵感来自香港米其林餐厅Amber主厨 Richard，但稍有改动。花菜泥中加入少许茴香根和土豆，更为细致清香;鲜甜而入口即化的海胆辅以鱼子酱和海盐苔菜薄片而得以质感多变;搭配以99年份清新的柠檬和飘过的一丝咸味，温煦的海风扑面而来。

1996年份自问世以来，以*特的个性而令人难忘。用巴黎之花*席酿酒师Herve Deschamps描述的话来说，这是一款充满了矛盾的香槟。既有柠檬和白花的淡雅，也有李子和菠萝的热带气息;而成熟饱满的酒体渐渐转化成清新细腻，得以和谐。第二道菜肴鹅肝慕斯和金枪鱼刺身采用纽约米其林三星餐厅Le Bernadin的创新菜谱，脆香的面包和稍有烤苹果桂皮香气的鹅肝慕斯上，放上薄薄一片的金枪鱼刺身;丰腴的鹅肝中若隐若现的烤苹果桂皮的暖香，反而得到金枪鱼清雅的“压制”不显肥美，而显得清雅，正如96年份戏剧性的矛盾。同时搭配的95年份香槟带有干花、蜜渍西洋梨、热带水果甚至蜜饯的成熟芬芳，并飘过一丝肉桂、刺槐蜂蜜、牛轧和核桃的香气，奶油般丰润中还有烘烤可可豆的气息，呼应菜肴中的多重口感变化，更胜一筹。

巴黎之花美丽时光1990年份香槟似乎是整场晚宴的转折点，时隔14年的这款香槟开始充分展示香槟进入成熟期后的第二重曼妙香气和口感。成熟果香里融合了蜂蜜、太妃和司考奇的甜美，轻微的烘烤香气在姜饼、焦糖苹果、反烤菠萝的郁香后渐渐展现，稍有松露的香气。口感馥郁圆润，但在尾调中还是带有巴黎之花标志性的花香和清新度。与此相配的菜肴是手工意大利宽面佐以清牛肉高汤和羊肚菌做成的白汁，并加以黄油轻煎的扇贝，取其丰润之意。

1979年份和1971年份倒出的酒色令大家已经赞叹，这两款香槟在杯中呈现深浅不一的琥珀色，如杏子或者日本的梅酒的色泽，但更为通透。气泡大大减弱，71年份的气泡几乎微弱到无。但两款香槟的香气和年轻态真的让人难以置信：79虽有一丝愉悦的氧化气息，但恰到好处;带有牛奶巧克力甚至香草的气息;焦糖、烘烤面包的香气中混合若隐若现的栗子的味道;口感丝滑而带有良好的果实集中度，隐约带有可可豆和一丝烟草的气息;酸度美好，回味悠长。

71年份已经带有Orolosso雪莉酒的氧化气息，融合了烤坚果、酵母、鲜姜的香气;口感如一款上好的静态葡萄酒，可以感受到饱满的酸度中透出的成熟果体;回味中稍有咸津感和咖啡豆的气息。与此搭配的慢煮伊比利亚猪柳带有清雅的咸鲜和坚果香气，口感细嫩润泽，点到即止，让香槟作为华美的主角而尽情绽放。餐桌上突然有了片刻的沉默，莎当妮的陈年潜质毋庸置疑，从年轻时的清新细致变化到盛年的优雅复杂醇美，老年分香槟的成熟风姿真正让人感受到岁月雕琢和积淀后的雅致美好，的确值得屏息鉴赏。

*终的收尾时巴黎之花无年份的Blason Rose玫瑰香槟，搭配芝士条、红色莓果酱和菠萝奶油迷你泡芙;似乎又让人回到纯真年代。但那些闪回过的岁月片段才直击人心而久久萦绕。

相信看了以上关于巴黎之花年份香槟的介绍，大家对于巴黎之花年份香槟有了更好的了解。为此大家好好的选择一款自己喜欢的喝起来吧!