冰酒价格为什么这么贵

大家都知道冰酒的口感非常的好。很多喝过的女性都是非常的喜欢的。但是冰酒的价格是非常的贵的。让人可望而不可即!那么冰酒价格为什么这么贵呢?其实这都是有原因的!

成熟的葡萄要在架子上坚持到12月左右，趁着天寒地冻时分*收，而葡萄汁液仅为葡萄红葡萄酒产量的30分之一，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，弥足珍贵。

冰酒在葡萄甜酒里属于后来居上的角色，其实冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。

冰酒贵在它酿造的每一步，从采摘开始。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨，在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁。*理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃。

往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因。冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此**只有几个国家(位于北纬41度左右)生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省(BC省)、魁北克省和新斯科舍省。

“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词，只有在VQA(加拿大酒商质量联盟)法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewine”。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，冰酒不能长期窖藏，是纯粹的消费品。

冰酒不能长期窖藏，是纯粹的消费品。它的低温采摘一定是自然的，人工降温是不能允许的。工人们从一道工序开始就辛苦万分。

红冰酒比白冰酒的产量更低，因此价格更贵。雷司令是德国*为高贵的白葡萄品种，具有很高的自然酸度，需要漫长而寒凉的气候来形成它雅致的风味，能很好的平衡冰酒中的甜度。使酒体丰满有层次，除了青柠檬、百花香气外，也常有矿石和汽油等*特的香味。由于雷司令相对其它酿制冰酒的葡萄比较脆弱，产量更低更稀有。

冰酒价格为什么这么贵?概括起来就是冰酒产量少，需求大，所以价格贵。而且冰酒的酿制工艺是非常的繁琐的。为此需要大量的人力物力。价格自然就会贵啦!