中餐如何搭配酒?

中餐的菜品是非常的丰富的。吃中餐搭配好酒是不能少的。现在无论是什么餐厅都会有专门的侍酒师来为大家**好的酒。那么中餐如何搭配酒呢?这就需要大家好好的了解起来!

*先是上酒的顺序，按香槟、白葡萄酒、红葡萄酒、甜或半甜葡萄酒(如果有大分量的甜品搭配的话)、烈性葡萄酒(雪利酒、波特酒或干邑)的次序，基本上是不会错的。

其次是同类葡萄酒的上酒顺序，应该从清淡到浓郁，从轻酒体到重酒体，从简单到复杂，从干型到甜型，从年轻到成熟。

*后就是酒具的选择。普通餐酒不需要太讲究，名庄酒*好不要暴殄天物，气泡酒选用香槟杯，赤霞珠混酿用波尔多杯，黑比诺用勃艮地杯，干白用霞多丽杯。尤其要提醒的是，在酒具使用前，要对灯光看一看，是否干净;再闻一闻，是否有异味;倾角传感器更要慎重使用，大多餐厅并不懂得如何正确地清洁，除非你很了解，否则尽量不要用。

如果确实要醒酒，我自己的做法是在下午4点左右先将酒打开，在瓶子里慢慢醒，去餐厅前再重新塞上，这样到晚餐时(7点左右)就已经有3个小时了，效果刚刚好。

中餐如何搭配酒?大家都了解起来了吗?为此大家好好的选择起来吧!做好中餐配酒的选择!