啤酒鸭怎么做才好吃

啤酒鸭是夏季一道非常开胃的菜品，受到很多人的喜欢，啤酒鸭的口感，能让你轻松的吃下2碗饭，简直就是非常的霸道。那么啤酒鸭怎么做才好吃呢?下面一起来看看啤酒鸭的做法吧!

啤酒鸭的做法

菜谱配料：

鸭子一只，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个，八角(又称五香)一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把(葱白切段，葱叶切末)。

制作方法：

1.鸭子剁块，洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大*煮开，然后将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干;

2.锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，然后倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子，大*煮开;

3.把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用;

4.多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小*慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大*沸一下再调回小*;

5.土豆半熟时放盐，三分钟后换大*，放青椒，加一点色拉油(增加菜的色泽用)，放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末，啤酒鸭即成。

温馨提示：

再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。

啤酒鸭的做法还是比较简单的，大家好好地学习起来!