如何开启一瓶陈年葡萄酒?

很多都有收藏一瓶好酒的习惯。只有有喜庆的事情的时候，才会将葡萄酒拿出来品尝。那么如何开启一瓶陈年葡萄酒呢?

一、怎么定义陈年老酒

老酒相信每个人心中都有一个不一样的答案，因为葡萄酒的新老其实是一个非常主观的概念，另外不同葡萄酒的陈年潜力也不同，因此新老概念也不好区分。不过通常随着时间的推移，葡萄酒会慢慢出现沉淀，所以也有人认为10年的陈年时间基本上就是老酒和新酒的分水岭了。

二、开启一瓶老酒前需要做哪些准备工作

老酒不同于葡萄的葡萄酒，多半会有沉淀，因此*好提前三四天确定我们要饮用的葡萄酒，并让葡萄酒保持竖直状态，在拿起的过程中还应该尽量避免晃动，让沉淀沉在瓶底可以方便饮用。通常，15年以上的陈年葡萄酒至少应该保持直立一周。

三、老酒该如何开启瓶盖

一瓶葡萄酒在保存完好的条件下，橡木塞也应当是完好的，因此有些年份不算太老的葡萄酒可以用普通开瓶器来开启。不过大多数时候，葡萄酒经辗转周折到达你手里时，多多少少会受到一些影响。尤其是对于酒龄较长的葡萄酒，橡木塞常年在酒液中浸泡，很可能已经变得十分松软脆弱。这时候如果再用普通开瓶器，就容易导致橡木塞碎裂甚至掉入酒瓶中。这时候通常使用老酒开瓶器需要一定的技巧：**步和普通葡萄酒一样，先除去瓶封，并将瓶口擦拭干净，然后检查软木塞是否完好。通常，软木塞可能与瓶口紧密黏合，因此可先用老酒开瓶器沿着软木塞划一圈，慢慢旋入瓶内，然后利用两只脚夹住软木塞慢慢旋出来即可。

四、老酒都需要醒酒吗

通常，老酒是不需要醒酒的。因为酒龄较长的葡萄酒一般都**拥有浓郁的果香，如果此时进行醒酒，那么微弱的果香也会随之消失。不过，如果你坚持认为沉睡多年的老酒需要适时地“舒展筋骨”，那么你也没必要一定要将其倒入醒酒器中，因为老酒一般较为脆弱，经不起“折腾”;而且在你将它倒入酒杯的这段时间里，葡萄酒已经能够好好地呼吸了。

不过，对于那些沉淀较多或者带有木塞碎屑的葡萄酒，醒酒的确可以有效将杂质分离出来。这时候你不妨准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源，然后按以下步骤操作：

(1)将开瓶后的葡萄酒透过光源，观察沉淀物是否已聚集到瓶底，确定了就可以开始倒酒了;

(2)慢慢倾斜酒瓶，将葡萄酒缓缓经滤布和漏斗倒入醒酒器内;

(3)当瓶中酒液不多的时候应更加注意，尽量**醒酒器中无沉淀。

如何开启一瓶陈年葡萄酒?你都了解起来了吗?陈年老酒一般来说是不需要醒酒的。直接拿来喝就可以了!