吃海鲜的时候搭配什么葡萄酒?

很多人是海鲜控。尤其是夏季，正是各种海鲜都非常活跃的时候。各种美味的海鲜上市。大家都会忍不住。吃海鲜一定要配好喝的饮品。这样才畅快。那么吃海鲜的时候搭配什么葡萄酒?下面就跟着小编一起来看看吧!

**类葡萄酒：香槟、普罗塞克(Prosecco)起泡酒、卡瓦(Cava)起泡酒

不管是法国的香槟、意大利的普罗塞克还是西班牙的卡瓦等起泡酒，都是煎炸型食物的*佳伴侣。因此，对于煎炸型的鱼和海鲜来说，起泡酒就是*好的配酒了。如果你真的不喜欢起泡酒，那么可以用葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)来代替。

第二类葡萄酒：白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)、灰皮诺(Pinot Grigio)

这些白葡萄酒是白鱼类菜肴的**级配酒。对于简单烹饪出来的清瘦型白鱼，比如比目鱼、大比目鱼、白斑鱼、鲷鱼、生蛤蚌、牡蛎等，搭配朴质清新的干型白诗南和灰皮诺葡萄酒再好不过了。这两种葡萄酒可以降低菜肴的油腻感，它们还可以搭配一些脂肪量较高的鱼和海鲜，比如条纹鲈、鲶鱼、龙虾、虾和贻贝等。如果你想要一些跟这类葡萄酒风格相近但又不落俗套的酒款，那么可以选择意大利的维蒙蒂诺(Vermentino)或者希腊的阿斯提可(Assyrtiko)葡萄酒。

第三类葡萄酒：霞多丽(Chardonnay)、白富美(Fume Blanc)、维欧尼(Viognier)

这些葡萄酒的酒体都比较饱满，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，它非常适合搭配条纹鲈、螃蟹和生牡蛎，甚至也可以搭配龙虾。需要注意的是，酒体饱满的白葡萄酒更适合搭配口味浓郁的鱼和海鲜。比如，她蟹汤(she-crab)属于一种浓郁的肉汤，用霞多丽来搭配就非常美妙。一些比较油腻的鱼，如蓝鱼和鳝鱼，则*好搭配白富美、维欧尼和意大利的格里洛(Grillo)葡萄酒。

第四类葡萄酒：玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussane)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)

这些都是酒体饱满的白葡萄酒，而且它们都带有一丝丝的甜味，*适合搭配亚洲的海鲜菜肴和辛辣味的海鲜。比如产自法国罗讷河谷(Rhone Valley)的玛珊、瑚珊葡萄酒*适合搭配亚洲风味的菜肴，而琼瑶浆特别适合搭配越南菜。

第五类黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)、桑娇维塞(Sangiovese)、歌海娜(Grenache)

这些都属于酒体偏轻、口感偏淡的红葡萄酒，非常适合搭配多肉、肥腻、口味重的鱼如三文鱼、金枪鱼、青枪鱼、箭鱼、鲭鱼、蓝鱼等。需要注意的是，不要用红葡萄酒来搭配辛辣口味的海鲜，不然喝起来会感觉到一种惹人不快的金属味。

吃海鲜的时候搭配什么葡萄酒?不同的海鲜搭配不同的红酒。只有当海鲜和红酒**的搭配在一起，才能体现出*好的口感!