餐前酒和餐后酒有哪些?

喝酒是非常的有讲究的。尤其是喝红酒。一般来说喝酒有分餐前酒和餐后酒。那么餐前酒和餐后酒有哪些呢?一般来说餐前酒都是开胃的。而餐后酒都是用来消化食物的。一定要好好的选择起来!

餐前酒，通常作为餐前饮用的酒精饮料，以刺激食欲，因此也称作开胃酒。这与餐后饮用旨在消化食物的“餐后酒”成对应。通常餐前酒选用威末酒，香槟，菲诺雪利酒，阿曼提拉多雪利酒，或其他类型的雪利酒，和任何不气泡，干型，清淡的白葡萄酒。

餐后酒是餐后饮用的酒精饮料，用来帮助消化食物。如果在餐后先喝咖啡再喝餐后酒，则称之为pousse-café。

餐后酒通常直接饮用。餐后酒包括白兰地，水果白兰地，渣酿白兰地，各种苦酒或甜力娇酒，和其他蒸馏酒(希腊茴香酒，龙舌兰酒，威士忌以及斯堪的纳维亚传统风味烈酒“akvavit”)。

苦味的餐后酒通常含有**药，可以肠胃通气，被认为助于消化。

有些加强葡萄酒也作为餐后酒，例如，雪利酒，威末酒，波特酒和马德拉酒。

如何判断一款酒属于餐前酒还是餐后酒呢?

这主要从酒的甜度和酒精度上去区分。饮用餐前酒的目的是为了刺激食欲，而糖分具有降低食欲的作用，因此餐前酒*好是甜度较低的干型酒，而为避免尚未就餐就已经喝醉，餐前酒*好酒精度较低。此外，酒精度过高会让味蕾变得迟钝。譬如加州仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒酒精度一般较高，配餐时*好选择口味较重的食物，否则酒精会将食物的味道掩盖。比较典型的开胃酒包括干型的苦艾酒(Vermouth)、金酒(Gin)、起泡酒、干白葡萄酒以及干型马天尼(Martini)鸡尾酒。需要注意的是，餐前酒不要喝太多，因为餐前酒只是为了激发食欲，而不是让你喝醉。

与餐前酒相反，餐后酒是为了在饱餐一顿之后帮助消化。餐后酒的选择范围很广，如威士忌、波本(Bourbon)、白兰地、波特酒、雪利酒、利口酒等，以及上文提及的斯特雷加。影片中康姆斯选择的酒——菲奈特·布兰卡，是一款含药草和香料味道的餐后酒，有点类似人们喜欢的奎宁水。我们既可以选择甜型餐后酒，也可以选择干型餐后酒，*重要的是根据个人的喜好而定。

餐前酒和餐后酒有哪些?对于以上的介绍，你都了解起来了吗?大家一定不要喝错了顺序。