西餐与酒如何搭配?

西餐早已经走进千家万户。牛排价格也不算太贵。为此很多人都比较喜欢西餐安静的环境和美味的口感。那么西餐与酒如何搭配呢?下面就跟着小编一起来看看吧!

现如今，随着新食品和新型酒类的上市，有些规矩显得陈旧，并且有时显得不适用。喝白葡萄酒必须吃鱼的话，你就可以说现在是21世纪了，那些19世纪的规矩有些已经过时了。

饮酒如何搭配食物*先要尊重个人喜好。可以按自己口味点叫酒和食物，当然除了正式的场合要注意。通常晚餐饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。

食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。

酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也会很好。

甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。

但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，甜点的甜味会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持酒原来的口味。

苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。

西餐与酒如何搭配?不同的食物，搭配不同的酒。只有将适合搭配在一起的食物，搭配在一起，才会有*好的口感!为此大家好好的了解起来吧!