如何鉴别啤酒的优劣

啤酒是夏季非常不错的单品，很多人都喜欢喝一款冰啤酒。那么啤酒的味道是非常不错的，但是市面上很多啤酒一点酒味都没有。这就需要大家在购买的时候擦亮眼睛啦。那么如何鉴别啤酒的优劣呢?

一看：

看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。

看透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。

看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8—15℃时，5分钟内泡沫不应消失;同时泡沫还应细腻、洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹。

二闻：

闻香气，在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有麦芽的香气。

三尝：

品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。