药酒与滋补酒的区别

2016-05-19来源 : 互联网

很多时候我们都会说药酒。都知道药酒是有一定的药用性的。有时候又会说到滋补酒!那么药酒和滋补酒有什么区别呢?下面就跟着小编一起来看看药酒和滋补酒的区别吧!

一概述按*新的国家饮料酒分类体系,药酒和滋补酒属于配制酒范畴。

配制酒,是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的花、果、动植物或**药,或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。

配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。

中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了**药,因两者并无本质上的区别,但前者主要以*疗疾病为主,有特定的医疗作用;后者以滋补养生健体为主,有**强身作用。

从药酒的使用方法上分,可将药酒分为内服、外用,既可内服又可外用的三大类。

滋补酒用药,讲究配伍,根据其功能,可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。

曾记载道:昔有三人冒雾晨行,一人饮酒,一人饱食,一人空腹。空腹者死,饱食者病,饮酒者健。此酒势辟恶,胜于他物之故也。"从这则记载可以看到酒对于健康的作用,但更能说明酒与药之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘。

食药合一:药往往味苦而难于被人们接受,但酒却是普遍受欢迎的食物,酒与药的结合,弥补了药的苦味的缺陷,也改善了酒的风味。相得益彰。经常服药,人们从心理上难以接受,但将药物配入酒中制成药酒,经常饮用,既强身健体,又享乐其中,却是人生一太快事。

酒为百药之长:中说:"酒,百药之长"。这可以理解为在众多的药中,酒是效果*好的药,另一方面,酒还可以提高其它药物的效果。酒与药有密不可分的关系,在远古时代,酒就是一种药,古人说“酒以*疾”。古人酿酒目的之一是作药用的。可见在古代在医疗中的重要作用。远古的药酒大多是酿造成的,药物与酒醪混合发酵,在发酵过程中,药物成分不断溶出,才可以充分利用。

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