雪莉酒是什么酒?雪莉酒的分类有哪些?

雪莉酒是什么酒?雪莉酒是葡萄酒的一种，而且还是酒精加强的葡萄酒，就是比一般的葡萄酒度数高!那么雪莉酒的分类有哪些呢?

雪莉酒是什么酒?雪莉酒是白葡萄酒的一种，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，属于强化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙称为Jerez，雪莉是其英文名字Sherry的音译。由于西班牙雪莉酒在12世纪传入英国后大受好评，故以近似的英文译音Sherry来称呼她。

与许多酒一样，西班牙雪莉酒同样以其原产地来命名。雪莉酒原产自西班牙西南部安达卢西亚自*区的Jerez。Jerez是一个小镇，附近的土壤富含石灰质，适合生长西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺，这种白葡萄便是酿造雪利酒的原料。雪利酒以Jerez所出产的*负盛名。

酿造雪莉酒大多以帕罗米诺葡萄为主，此外还有佩德罗·希梅内斯葡萄和莫斯卡托葡萄两个品种。雪莉酒采用*一无二的酒花酿制法酿造，又以*特的索雷拉系统来陈化，**每个年份的雪莉酒都风味一致。雪利酒色泽黑厚深邃，口感浓郁醇烈，有干型到超甜型等多种风格，适合作为开胃酒或搭配餐后甜点饮用。

雪莉酒的分类如下：

1、Fino─不甜

菲诺雪莉酒采用帕罗米诺葡萄酿造，酒体呈淡麦黄色或浅金色，带着清淡的香辣味，口味干洌、清新、爽快，酒精度约为15.5度。

2、Manzanilla─不甜

曼萨尼拉是产自西班牙圣路卡的的Fino型不甜雪莉酒，由于盐分和湿气的关系，酒质更为紧密，更为细致。

3、Amontillado─略甜

阿蒙提拉多是菲诺进一步成熟的雪莉酒，酒体呈琥珀色，带着类似杏仁的香味，酒精度为17度左右。

4、Oloroso─甜

奥罗索雪莉酒醇厚浓郁，带有*特的核桃仁香味，分甜味和略甜两种，越陈越香，酒精度数在18-20左右。

5、Cream─甜

以晒干的佩德罗·希梅内斯葡萄酦酵酿制而成的，称为浓黑雪莉酒;若将佩德罗·希梅内斯雪莉酒和奥罗索雪莉酒混合，酿出的酒则称为奶油雪莉酒。

雪莉酒的分类，什么是雪莉酒，你都了解起来了吗?很多人说起雪莉酒的时候，都是会说装在瓶子里的西班牙阳光!