啤酒鸭怎么做?啤酒鸭怎么做好吃?

2016-05-11来源 : 互联网

啤酒鸭是夏季非常开胃的好佳肴。一道啤酒鸭就能霸占不少人的心。那么啤酒鸭怎么做呢?啤酒鸭怎么做好吃呢?下面就跟着小编一起来看看啤酒鸭的做法吧!

鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;

净锅置于*上,下入鸭皮煎出油,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小*炒出香味;

下入鸭肉,转大*爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;

下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;

放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大*烧开后转小*煮约20分钟;

下入葱花炒匀即可。

小贴士:1.鸭肉的膻味较重,可以先用沸水汆烫,再下锅煸至出油,此法可消除鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美。2.用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。3.香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易*了主味。

啤酒鸭怎么做?你都了解起来了吗?大家赶紧跟着了解起来吧!学会做好啤酒鸭,是非常的不错的!

标签: 啤酒鸭怎么做

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎