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入冬以来，广州不少饭馆正流行将新鲜蛇胆刺破兑酒，此举受到很多崇尚滋补养生的食客欢迎。当场将活蛇开膛破肚，取出蛇胆将它刺破，流出的胆汁现场兑入白酒或纯净水中，马上就可以饮用，很过瘾!据说可以清咽润喉，祛毒强身，效果很好。
对于这种做法，有药剂师却明确反对。“蛇的种类多种多样，但大部分蛇的胆汁中都或多或少含有一些对人体有害的毒素。对于这些毒素，只有度数很高、质量很好的白酒才能够基本分解。但如果酒质较差、度数较低的话，不小心就可能引起人体中毒，如果直接勾兑纯净水饮用危险更大。
”对于一些本身患有肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆类疾病的人群，生活中*好避免饮用蛇胆汁勾兑饮品，“因为蛇胆汁入体可能造成病人体内胆汁浓度过高，甚至出现胆汁中毒。很多人所认同的‘以形补形’观点，在这种情况下是冒险且行不通的。”
