这些食物和葡萄酒搭配有讲究!

葡萄酒是美食的好搭配。但是某些食物和葡萄酒搭配起来是很有讲究的。那么哪些食物和葡萄酒搭配起来有讲究呢?下面就跟着小编一起来看看吧!

1.洋蓟

洋蓟含有丰富的洋蓟素，这是一种氨基酸，在葡萄酒中能够产生一种甜腻和不愉悦的金属气息，如果搭配赤霞珠(CabernetSauvignon)或其他高单宁的葡萄酒，那么尝起来就和铁罐子没啥区别了。

2.芦笋

芦笋中含有硫醇，这种带有臭鼬气息的物质在酒中会展现出食物**的气味。如果你不想杯中的美酒被芦笋摧毁，那么**君建议在烹煮芦笋的时候加入大量的黄油，这样会让芦笋裹上一层更加亲近葡萄酒的;外衣，使得葡萄酒尝起来没那么糟糕。

3.十字花科蔬菜

无论是西兰花还是花椰菜，亦或是紫甘蓝和卷心菜，这些十字花科蔬菜对葡萄酒来说真的不是那么友好。这些对人体十分有益的健康蔬菜含有硫化物，在烹煮之后，这些硫化物如果遇到葡萄酒就会产生一种奇怪的气味。如果想尝试绿豆罐头的味道，那就搭配赤霞珠，如果想尝试沼泽泥土的味道，那就搭配黑皮诺 (PinotNoir)。(千万不要这么干)

4.鸡蛋

鸡蛋同样含有硫化物，在煮熟的时候这些物质会散发出一股臭鸡蛋的气息，**君良心建议：千万不要用鸡蛋搭配过了橡木桶的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒，那是一个噩梦。

5.红辣椒

红辣椒含有丰富的辣椒素，这可以让葡萄酒尝起来酒精度更高，灼热感更强，单宁也会变得更加干燥粗糙。如果想引发味蕾和嗅觉的大**，那么仙粉黛和辣椒真的是绝配啊!

6.醋

醋里含有大量的醋酸，平时我们都极力避免葡萄酒出现的酸醋味，因为酸醋味真是葡萄酒老化的象征。如果食物中含有醋，那么葡萄酒的果味会被这些醋而掩盖，并且还会产生一种苦酸交织的味道。沙拉中经常带有醋，那么这时候我们可以选择用柠檬来代替醋。

7.大蒜和洋葱

这类食材的大boss终于出现了!那就是大蒜和洋葱，这种本身就带有刺激性气味的食物真的不能和葡萄酒交朋友。*聪明的做法是……配啤酒!