白酒如何做出好吃的酒枣?

酒枣有着很高的营养价值，无论是什么样的烹饪方法，做出来的酒枣都非常的好吃!你知道吗?酒枣是用白酒做的!那么白酒如何做出好吃的酒枣呢?

酒枣的做法

原料：鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。

酒枣的做法步骤如下

1、清洗风干：选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

2、涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

3、入缸：将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

酒枣的做法原料要求

摘枣勿用棍棒打枣;选料应选择适当时期的鲜枣。华北地区农谚云，;七月十五红圈，八月十五落竿(收获)，;红圈是指此采摘期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红，1/3处于乳白期，另1/3还在挂青;应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣(无内外伤、无杂菌污染、无病虫害，枣果饱满、均匀不软);鲜枣须清洗干净晾干再用。

家常酒枣的做法

原料：小红枣250g，冰糖50g，蜂蜜半勺，花雕酒1大勺。

家常酒枣的做法步骤如下

砂锅上炉，将提早一晚用冷水泡好的红枣洗净放入砂锅开小*煮至汤底开，继续焖煮;加适量冰糖、半小勺蜂蜜微煮五分钟;再加入一大勺花雕酒微煮三分钟即可关*，让红枣泡在汤底里至凉即可食用。

酒枣的营养价值

俗语云：;七月十五枣红腚，八月十五枣上屋，农历七月十五开始，枣树上的青枣渐渐变红，八月十五红枣已经晒到屋顶上。因而每年的八月十五前后是做酒枣的*佳时间，直到春节时才开盖食用。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，枣香酒纯、口味*特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。

酒枣的功效与作用

酒枣保持了鲜枣的色形，更好的保留了红枣的营养价值，酒枣不仅是滋补营养品，更是理想食疗佳品。酒枣的功效及作用如下：

1、红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、酒枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，降低结石形成的概率;

3、酒枣中富含钙和铁，对防*骨质疏松产贫血有重要作用，是较为理想的食疗佳品;另外，酒枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

4、酒枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防*功效;

5、酒枣还可抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

另外提醒大家，如果有宿疾者、脾胃虚寒者、牙病患者、便秘患者应慎食酒枣;且酒枣不宜与海鲜同食，食物相克。

白酒如何做出好吃的酒枣?你了解了吗?了解了就学习起来吧!酒枣的营养价值还是很高的哦!