世界第二大果酒——苹果酒

苹果酒仅次于葡萄酒，是世界第二大果酒，流行于欧洲、美国、澳大利亚等国家和地区。

传统风格的苹果酒是由100%鲜榨的苹果汁发酵而成的，现代工艺的苹果酒采用浓缩果汁，并添加糖分酿制，这样做既可以提高酒精度，又可以提高含糖量。

强弓、旱獭、时代和史密斯福格等属于生产甜型苹果酒的品牌。苹果酒市场份额中高达70%被几个大型甜苹果酒品牌占据，充分显示出人们对甜型苹果酒的喜爱。如果你喜欢的是雷司令(Riesling)和麝香(Moscato)甜白葡萄酒，或者含突出浆果味的红葡萄酒，而不太喜欢口感微苦，味道浓郁的啤酒的话，或许甜型苹果酒比较适合你。

有的人喜欢酸脆爽口的干白、单宁较重的干红，或者香槟、起泡酒，也有的人喜欢比尔森啤酒和印度艾尔淡啤，这两种啤酒具有口味醇爽，酒花香味浓郁，苦味较重的特点。喜欢这些酒的人一定也会喜欢精酿苹果酒!不过，正如来自精品酒庄的葡萄酒和精酿啤酒一样，精酿苹果酒并不容易在市场上找到。

一般而言，苹果酒产业容易在分布着大片果园的地区发展起来，比如美国的新英格兰地区和东部沿海一带。此外，还有许多人自酿苹果酒，因为这种酒原料常见，酿酒工艺与葡萄酒和啤酒比较相似。

苹果酒为低度酒，含有较丰富的营养，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。作为一种饮料，在世界上已经有很长的历史。苹果酒作为世界第二大果酒，其文化历史一点也不亚于葡萄酒。