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弗吉尼亚州的克里夫顿有一家名为 天堂之泉(Paradise Springs Winery) 的酒商，他们三年来每年都会选择一个月，坚持开班授课教大家用红酒搭配零食。刚开始做起这个事情的时候还稍微有点不好意思，只有会员内部要求了才开;但后来生意越来越好，在那样的小地方每个课时都满员，一群人自掏腰包 25 美元前来学习。而且令商家惊讶的是，学员并非他们原本所想象的年轻人，而是下至 25 上至 65 的无差别年龄组(不过男性的比例更高)。
在华盛顿，有一个 2010 年发起的叫华盛顿小酒鬼(Young Winos of DC )的群体，旨在组织和**轻松、教育性的红酒活动。发起人Jess Hagadorn, 曾经在华盛顿的都市烹饪与娱乐节目( Metropolitan Cooking & Entertaining Show )上**过食物搭配葡萄酒。"薯条配白酒，越脆越有"，她在会上说到。
在美国的另一端，红酒作家 Anthony Giglio 在洛杉矶的美食美酒节上也曾经出售他公开课的席位，垃圾食品搭配指南，一节课要 75 美元，而且居然*速卖完了，不知道里面来猎奇的比例是多少。
总体来说，零食配红酒可以遵循以下*基本原则——风味互补，或者风味形成鲜明对比，而不是直接简单叠加。
以下是我为大家精选出的一些建议，请跟我摆好姿势：
1.甜甜圈搭配莫斯卡托白葡萄酒(Moscato)
莫斯卡托本身愉悦活泼的特点，以及桃、杏和葡萄果香会和甜甜圈更为直接霸道的风味契合，从而**出繁复的口感。
2.麦乐鸡(或炸鸡块)搭配法国汝拉产区(Jura)的出品
汝拉除了葡萄产区，也是美味鸡肉的产地，所以能不把它们搭配在一起吗?尤其是夏龙堡的黄葡萄酒(Vin Jaune)，它那漫不经心的咸味特质和炸鸡块那斩钉截铁的咸天生一对。
3.薯片搭配霞多丽(Chardonnay)
轻盈易入口的霞多丽和咸鲜香脆的薯片，看文字描述就知道它们应该走在一起。
4.牛肉干搭配澳大利亚红酒
澳大利亚红酒那瘦削、富有香料味的口感就像是肉类零食的额外调料。同理，我相信辣条也是不错的选择。
5.薯条搭配香槟或起泡酒
值得一提的是陈化**的香槟其微微的面包温吞香气会和薯条的脆皮紧紧依偎在一起。而一般的起泡酒会瓦解土豆本身的淀粉笨重感，丰富的气泡还会有清爽味蕾的效果。
6.芝士汉堡搭配起泡红酒
敦实的牛肉和蓝布鲁斯科( Lambrusco) 葡萄的粗粝泥土芬芳天造地设，而酒中的气泡可以平衡肉类和芝士的肥腻感，同时酒中的甜度可以和汉堡的任意一款配料相处融洽——不管是色拉酱还是腌黄瓜。
