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葡萄果实中含有苹果酸，苹果酸既可以使葡萄酒酸脆爽口，也可以使葡萄酒口感尖酸。大家可以想象下青苹果的味道。为了克服这个问题，在酿酒时可根据需要选择将苹果酸转化为另一种更柔和的酸味物质――乳酸。
这样冰冻葡萄酒 只要10分钟！
葡萄酒里为什么一定要有“酸”？
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