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韩国料理的特色就是味道直接且风味浓郁，辛辣的口味中带有多重味道。大蒜、姜、辣椒、熟芝麻和辣椒酱是韩国料理中常见的调味料，正是它们赋予了韩国料理*辣辣的口感。我们在吃韩国料理时一定要配烧酒吗？或许搭配葡萄酒会有意想不到的惊喜哦。
配酒的时候必须挑选一种能平衡以上料理特点的红葡萄酒。除了拥有强烈的味道外，单宁必须保持温和，且质感需保持柔和顺滑。白葡萄酒可以和很多菜肴搭配，而*百搭的莫过于桃红酒了。那么，让我们一起看看哪些葡萄酒搭配韩餐*棒。
泡菜
泡菜可谓是韩国料理的代表了，尤其是过冬的泡菜，带有沁人心脾的发酵的气息，其口感十分酸爽，并融合了大蒜、生姜、腌凤尾鱼和红辣椒的味道。芳香辛辣的泡菜配上一款新西兰马尔堡的或南澳的长相思白葡萄酒就不错。长相思的显著**、醋栗气息和它充沛的酒体和酒精度能够破解泡菜的辛辣，并带来青草的清新。
鱼和海鲜
韩国料理中的鱼类或海鲜应该搭配一款能够迎合其咸味的葡萄酒。拿生鱼片为例，这道菜的口感鲜美十足，口感颇为清淡精致。一款意大利白葡萄就和生鱼片十分匹配，尤其是一款年轻活泼的未经橡木桶发酵或熟成并在低温环境下发酵而成的白葡萄酒。一款意大利弗留利白葡萄酒是搭配韩国生鱼片**的选择。一款充盈着气泡的白中白香槟则是贝类等海鲜*奢华的搭配。
烤肉
韩国烤肉可以说是许多人的挚爱，无论碳烤肉还是石锅烤肉都十分美味。带有酱油、蒜末、姜末、烤芝麻和芝麻油的烤肉，肥瘦相间且沾染了碳香，简直让人无法抗拒。韩国烤肉应当配上一款酒体偏重、单宁略轻的葡萄酒，意大利*南部普利亚酿造的葡萄酒是*好的选择。用古老品种普里米蒂沃或者强劲的黑曼罗葡萄酒也可以很好地与之搭配。它们浓郁的果香和足够的酒精度和酒体能与滋味浓厚饱满的烤肉相结合。此外，伊比利亚半岛也给我们酿造了搭配韩国烤肉的好酒，果香浓郁、酒体饱满且充斥着紫罗兰香气的阿连特茹红葡萄酒或杜罗河红葡萄酒就是不错的选择。
