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美国德州农工大学医学院健康科学研究中心研究发现，在红葡萄和花生中存在的一种名为白藜芦醇的物质可帮助预防衰老带来的记忆衰退。
神经生物科学研究**阿什克・谢蒂博士一直致力于研究白藜芦醇。白藜芦醇是一种抗氧化物，红葡萄皮、红葡萄酒、花生和一些浆果中都有存在。
白藜芦醇在一定程度上可以预防心脏病，所以一直被宣传为**圣品。谢蒂博士和他的研究团队发现，白藜芦醇同样能作用于大脑中的海马体。无论是动物还是人类，在中年之后，记忆和认知的能力就会逐渐衰退。白藜芦醇对海马体的作用，则可能对防止记忆衰退有积极效果。同时，除了正常随着年龄增长的记忆衰退，由于疾病带来的神经组织退化也会导致记忆力下降，白藜芦醇也可能有积极效果。
研究团队对上了年纪的老鼠进行实验，实验结果表明，白藜芦醇对老鼠的学习能力、记忆和情感功能等方面都有明显有益的效果。实验结果发于1月28日发表在《科学报告》网页版上。
谢蒂博士说：“研究结果非常让人惊喜。没有摄取白藜芦醇的老鼠，在22个月到25个月大时，空间学习能力没有明显变化，但空间记忆力却有明显下降。而摄取了白藜芦醇的老鼠，它们的空间学习能力和记忆能力都有明显提高。”
研究发现，摄取了白藜芦醇的老鼠，神经发育是没有摄取白藜芦醇的老鼠的两倍。同时，摄取了白藜芦醇的老鼠，其微血管系统也得到改善，这就意味着血液流动和输送的能力得到改善。这样一来，就能减少大脑中海马体的慢性发炎几率。
尽管谢蒂博士及其团队的研究目前仅仅处于实验室阶段，但先前有德国研究者研究发现白藜芦醇对提高记忆力有积极效果，相信白藜芦醇的具体功效会在未来得到证实。
