智利葡萄品种大观园之黑比诺篇

黑比诺

在智利，另外一种颇具潜力的葡萄是黑比诺，不过这种性情多变的品种在智利还处于初级实验种植阶段。

　　黑比诺被称为“红葡萄品种之后”，适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植，抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低。对于很多的葡萄农来说，黑比诺是一种非常难伺候的葡萄品种，要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易，但是成功酿造出的黑比诺葡萄酒却富有优雅气质，摄人心魂。

　　在智利，黑比诺主要种植在气候较凉爽的产区，如卡萨布兰卡和圣安东尼奥产区。和西拉葡萄一样，智利的黑比诺既可酿制成口感明快的入门级葡萄酒，也可用作魅力十足的高端葡萄酒原料。负责智利葡萄酒欧洲市场的主管迈克尔•考克斯相信在未来5年，智利黑比诺的身价会大大提升。

　　智利葡萄酒专家皮特•理查兹对智利黑比诺的未来充满了信心，这和他对西拉的态度一样。他说：“黑比诺葡萄在智利的种植已有了巨大进步，在智利，有很多热衷于黑比诺种植的人，目前我们还需继续努力寻找黑比诺的最佳种植地。”不过，目前，黑比诺的品质是由生产商决定的，而非产区。