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夏天，我们每日在30度+的高温毒日下，汗如雨下思维停滞，所支撑下去的小乐趣就是同时满足“简单+清爽”这两个条件的一支干白和一*歌曲：冰箱里的Tariquet Classic 2008和耳机里的丽江小众吟唱。
达希克庄园(Château de Tariquet)位于波尔多以南的加斯科丘(Côtes de Gascogne)，属于雅文邑(Armagnac)产区，这里是和“轩尼诗”(Hennessy)所在的干邑(Cognac)产区并列的法国两大白兰地产区。酒庄除了酿造AOC Bas Armagnac的白兰地外，还有大量质优价廉的地区餐酒(IGP)干白系列风靡全法。
“达希克**”干白(Tariquet Classic)应该是其中**的一个。雅文邑当地的两个特色白兰地葡萄品种白玉霓Ugni Blanc (70%)和鸽笼白Colombard (30%)，在法国很少见到做成干白，但达希克庄园如此一搭配却获得如此清爽迷人的干白，在法国税后仅5欧(约RMB 45元)左右，难怪也是在哪里都可以找到她。
这真的是一款可以解去我**暑气的清爽干白，酸得清新，果香十足。从白兰地之乡来的白葡萄酒，果然丝毫没有柔弱气，饱满的酒体和白玉霓葡萄带来的浓郁的柠檬、柑橘类香气，冰爽连成一线，淌入腹中，一下子就让一日曝晒的嚣张热气黯然了下去。像这
样夏天应该一直在自己的冰箱门上放上一支的解暑小酒，就是不需要太复杂的层次或味道，只要像这样很明显的表现自己的小小特点就好了——简单着，快乐着。Simple life～Happy life～，不是么。
另外，我**次喝到“达希克**”，是在波尔多海滩边的小餐馆。**自家的新鲜生蚝，和这种简单典型的干白，简直是绝配——酒的酸度和香气压住了生蚝的海腥味和碘味，吃得我大快朵颐。其实这支酒很**，冰饮做夏日开胃酒，或者配凉菜配海鲜都应该不错。而我的农妇解暑音乐也是很简单的吉他的几个音，和着侃侃寂寞之至的嗓音，在那样的毒日头下听来，就像饮下这支冰箱里的Tariquet Classic的感觉，曲子的凄冷顺着耳畔入心，一下子就让烈日带来的浮躁之气消逝无影。这个从丽江流行出来的侃侃，是否在歌声中带进了些玉龙雪山的寒气?只是我每日间对着几百株葡萄俯身深情演唱她的《爱情啊》来抵御酷暑，不知这家酒庄今年的酒品，会不会也浸上一些丽江的凉气～——丽江么，实在是我*推的避暑圣地，七八月的盛夏，可以过得像秋天一样凉爽。
