马奶酒好喝吗 如何挑选马奶酒

2016-01-18来源 : 互联网

奶酒是指以牛奶、乳清或乳清粉等为主要原料,经发酵、过滤、杀菌等工艺酿制而成的发酵酒,而马奶酒就是采用马奶做成的耐久。众所周知,马奶酒是内蒙古当地特有的产品,马奶酒号好喝吗?在一些爱好杯中之物的朋友口中,马奶酒确是****的佳酿。下面小编为大家详细介绍马奶酒的情况。

马奶酒好喝吗?

马奶酒富含人体所需18种氨基酸、多重维生素、矿物质氨基酸,钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富,甲醛含量几乎为零,故而奶酒饮后不上头,不伤胃,不损肝,被众多饮者誉为“豪饮***”。

如何挑选马奶酒?

从奶源上分析,马奶源自马场自产的原奶或马奶基地的专有奶。目前在内蒙古大草原上,未建立专门用于产马奶的基地。在草原上参观,常看到的马是属于运动型骏马,其数量****。目前还没有研究与开发专门生产马奶的“奶马”。可以说马奶的奶源是制约马奶酒发展的主要瓶颈。牧民们偶而有自酿的马奶酒,那是经过自然发酵的产品,酒精度很低,酒精度一般在3度以下,酒味很淡。此类产品属于牧民自酿自饮,数量少,而且产品粘稠,不需要过滤,类似酸奶。

从技术生产上分析,马奶酒属于自酿自饮的产品,一般缺少专业制造的生产设备、也不需要专门的生产技术工艺。没有专门的工业化的大生产设备。如果因为自酿的几十斤奶酒,开展大批量的灌装、购瓶、购盖、购标、建厂房、清洗清净等工厂性质的行为活动。投入与产出相差甚远、无法相比。

从市面上所售马奶酒产品分析,号称为“马奶酒”的产品多为乳白色的产品。市售产品的原(配)料中标明,其原料是牛奶、白酒,或者标注是马奶、菌种等等。产品口味是牛奶的味道。

从产品生产许可上分析,内蒙古自*区技术监督局公示了奶酒生产许可的20家企业。不在公**围内的生产企业,一般不具有生产安全食品的资格。

从以上几种情形分析,马奶酒规模化、工业化生产的可能性较小。消费者在购买市售马奶酒产品时需谨慎选择。

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