桂花甜酒酿的做法 自制桂花甜酒酿的做法

用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿，是上海地道的汉族小吃，上海人很喜欢吃的。甜甜的，还有一股奇特的清香，沁人心肺。今天小编教大家桂花甜酒酿的做法，自制桂花甜酒酿的做法。

用料：糯米2杯、大米1杯、酒药丸2粒、桂花少许、温开水1/3杯

自制桂花甜酒酿的做法

1、糯米和大米的比例2比1;

2、用擀面杖把酒药丸碾碎成粉状;

3、米淘洗干净，加水比平时煮饭稍微少些;

4、按煮饭键，直至煮饭完成;

5、倒入网漏里，用水冲洗至凉透，沥水;

6、倒入干净的容器内，将米饭和酒药充分拌匀;

7、中间用杯子挖个洞，用饭勺把饭压实，在面上撒些酒药;

8、*后再将温水1/3杯撒在上面，盖上盖子，用毯子或棉被盖住，待其发酵后，即可使用，在食用前加些桂花。

以上就是桂花甜酒酿的做法，自制桂花甜酒酿的做法，另外，特别提醒大家，夏季一日即可发酵完成，春秋季需三天，冬季一周左右。