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通常来讲，我们在存储葡萄酒时只要注意温度、光照、杂味、震动、平放这六个要点，是可以很好保存葡萄酒的。
保持温度恒定
保存葡萄酒需要有合适的温度。通常来讲，存放干红葡萄酒的*佳温度是12℃-14℃，干白略低一些，8℃-10℃。而对于自制葡萄酒来说，温度保持在20℃左右是*佳温度，便于葡萄酒的发酵。
葡萄酒*佳存储温度
存放葡萄酒的温度过高会造成葡萄酒老化速度加快。过快的老化速度会造成很多具有陈年价值的好酒演化不出细腻丰富的口感，失去了它应有的价值。当然，对于一些本身不具备收藏潜力的葡萄酒，稍微的加速成熟在短期内并不会令口感有太大的变化。
存放葡萄酒的温度过低同样会对葡萄酒的存储会产生不利的影响，当温度低于零度的时候，葡萄酒就有可能受冻。葡萄酒一旦受冻，同样会加速老化。而当葡萄酒经过冰冻又**到正常温度后，酒中会出现块状的沉淀物，这可不是葡萄酒因为化学反应正常析出的酒石酸盐沉淀，而是葡萄酒中的单宁、色素及部分酒石酸因为物理原因被强制排出，从而凝结而成的沉淀，这种沉淀物会大幅影响葡萄酒的陈酿潜力和收藏价值。
值得注意的是，让存储环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变的话，葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低，甚至引起酒液渗流。
存酒的标准湿度在70%左右
常规的做法是把葡萄酒存储在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥、失去弹性，从而无法紧封瓶口，让空气进入瓶中，导致酒液发生氧化变质。这种情况确实会发生，不过发生的几率很低，除非你住在沙漠或者北极，或者除非你把葡萄酒保存10年以上。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%~80%之间就行，如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。湿度过高会滋生霉菌。湿度过高时，用除湿器或者干燥剂就可以解决这个问题。
避光保存
光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯更安全一些，不过*好使用柔和的散光灯。
保持储酒环境的空气清洁
熟悉葡萄酒的朋友可能有了解到，葡萄酒在储存的过程中它会将周围环境中的味道吸进瓶中，因此在葡萄酒的储存过程中应该保持外界环境的通风，同时还应该**在储存的环境中不要放置任何味道过重的事物。
避免震动或晃动
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应。一些严谨的葡萄酒收藏家甚至会为储存环境中由电器设备引起的微量震动而焦急不安，尽管几乎没有什么书面证据显示这些震动会对葡萄酒造成影响。剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，从而使得它喝起来显得比较粗糙。不过在短期内，日常生活中的震动并不会对葡萄酒造成明显影响。
保持平放
如果购买的葡萄酒是用软木塞封瓶的，那么在葡萄酒的存储过程中就应该使葡萄酒保持平放状态。平放可以使酒液与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用。如果直立保存，软木塞会因为干燥而渐渐收缩、失去弹性、与酒瓶瓶口之间出现空隙，从而令空气趁虚而入导致葡萄酒氧化，一瓶没有被酒塞密封的葡萄酒可能在还没有开启之前，就变成了一瓶葡萄醋，这是谁都不想发生的事，所以说对于软木塞封瓶的葡萄酒，平放保存不容忽视。当然如果你所购买的葡萄酒是用螺旋塞封瓶的就没有这个顾虑了。
