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香槟是一种庆功给人带来欢乐气氛的酒，香槟不想啤酒满大杯的饮才够味，香槟需要细细品尝才能尝出它的细腻与浪漫。
浪漫香槟须细品
庆功时，开香槟;婚庆时，开香槟;祝福时，更少不了香槟……喜庆的日子，香槟成了祝福的象征，不过怎样品香槟还是一门大学问。
犹如中医中那“望闻问切”的理论，对香槟的品评同样也具有着听、看、闻、品的四字真言。
听 聆听香槟气泡跳跃声
从开瓶的那一瞬间开始，“嘭”的一声，完美的调动着气氛，同时也就开启了香槟尘封多时的激情。开瓶后，首先会听到杯中“吱吱”的响声，这是气泡释放到杯中后跳跃的声音，这些气泡是香槟的精髓所在。
刚开瓶倒入杯中的香槟，气泡十足，声音较细微而持久，随着酒液减少，气泡的声音时长时短、时快时慢，需要仔细精心观察才能听到。香槟的气泡与苏打发出气泡的风格不同，没有苏打气泡的粗狂，而是优雅温顺的。
看 高脚杯中气泡在“起舞”
为了能够欣赏到香槟气泡的变化，一般选取的是长型瘦身高脚杯，倒入杯中三分之一至三分之二处，手握在杯身下端的杯脚处慢慢观看，这才是最好的观看角度。香槟的气泡正在高脚杯中“起舞”。
闻 闻香识香槟“四大家庭”
闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到香槟的各种香味。
香槟的香气是极具个性的，喜欢香槟的人士通常以香气判定香槟的品种。
品 优雅细品“酒中闺秀”
在听、看、闻之后，香槟的喝法也是颇为讲究，香槟不能像啤酒那样豪饮，而应细品。香槟如同“酒中闺秀”一般，需要品酒人优雅地去体味。由于一些加味香槟还可以加入水蜜桃、草莓味，颜色变得鲜艳有如玫瑰红，给香槟增添不少浪漫气氛。
入口的香槟酒一般可以在口腔里停留片刻，感受特有的酒香，可能是细腻的，也可能是醇厚或者深沉的。
