适合圣诞节的顶级卡瓦起泡酒

节假日即将来领，起泡酒爱好者不妨试试西班牙最受欢迎的传统工艺起泡酒，相对于香槟拥有更高的性价比。

尽管大多数西班牙起泡酒都属于绝干型，且这种类型起泡酒在西班牙相当盛行，一些酒评人会认为这些起泡酒口感过干。在我看来，它们同样拥有复杂的风味，不逊于香槟。以下是推荐的几款优质卡瓦。

Titiana, Pansa Blanca Brut Cava, Alella, Spain 2011

评分：92

品酒记录：来自相对没有名气的Alella DO产区，位于Barcelona北部，这款高度个性化的年份卡瓦带有奶质质感和丰富的风味，并伴随着卡瓦经典的草本植物气息。

适饮期：2015-2016

酒精度：12%

Heretat El Padruell, Brut Cava, Penedès, Spain NV

评分：90

品酒记录：很少能够找到这个价位的优质卡瓦，但这款卡瓦优雅、生动、酒体饱满，带有典型青苹果、柠檬和草本植物气息，要比平常喝的卡瓦口感更干。风格绝对经典。

适饮期：2015-2016

酒精度：11.5%

Perelada, Gran Claustro, Brut Nature Reserva Cava, Penedès, Spain 2011

评分：90

品酒记录：起泡酒优质复杂，平直优异，属于绝干型葡萄酒，从我的喜好来看可能加入一些糖分会更好支撑优质的烟熏、奶质、酵母、红苹果和梨的风味。

适饮期：2015-2017

酒精度：12%

Recaredo, Terrers, Brut Nature Gran Reserva Cava, Penedès, Spain 2008

评分：90

品酒记录：来自一个高度受到重视的生物动力法酿酒商，这款极干性的卡瓦，带有细腻温和的气泡，透露出蜡质、红苹果、草本植物和柠檬的风味。这款起泡酒显示出迷人的矿物质风味可能价格要贵一点。

适饮期：2015-2016

酒精度：12%

Colet, Vatua Extra Brut Cava, Penedès, Spain 2012

评分：89

品酒记录：一款麝香、Parellada和琼瑶浆的混合调配葡萄酒。这款西班牙起泡酒芳香、带有异域风情，十分怡人，带有烟熏柠檬、苹果和一些酒泥陈酿的气息。适合搭配亚洲美食。

适饮期：2015-2016

酒精度：12%