透过软木塞判断葡萄酒品质

2015-12-08来源 : 互联网

一瓶葡萄酒就仿佛内秀的女子,处处暗示她的讯息。懂她的人,通过软木塞以下几个特征,就能够轻易判断出她的内在品质。

天然软木塞和碎木塞的区别

一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用天然软木塞作为瓶塞,那么它应该是有点品质的葡萄酒,因为天然软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木塞有助于葡萄酒的呼吸。而如果是用碎木组合起来的软木塞,则一般是普通的葡萄酒,并且买来后要尽快喝掉的。

木塞长短的不同之处

常喝葡萄酒的人会发现,用来封口的软木塞有的长,有的短,较长的软木塞往往会比常规的塞子长出四分之一。用较长的软木塞来封口的葡萄酒通常来讲都是高品质的葡萄酒,这种葡萄酒*起码具有五年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定要醒酒的。高品质的葡萄酒一般都需要长时间的瓶陈,酒液会往木塞里面渗透,使用较长的软木塞来封存就会更加保险,这种软木塞的使用一般以欧洲一些传统的产酒国为主。

另外,也可以通过酒液在木塞的位置来判断葡萄酒的品质。通过酒帽上的生产日期或者酒标上的年份,我们可以得知这瓶葡萄酒的瓶陈时间。如果是瓶陈了三到四年的酒,酒液到木塞的四分之一,哪怕到三分之一也算正常的。如果是存了八到十年以上而酒液到木塞的二分之一,也不算葡萄酒变坏了。一般来讲渗透到木塞比例越小的老酒越是问题不大,但如果见到酒液都渗透到瓶口的木塞了,则一般是木塞渗漏了,酒很有可能已经坏了。

葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接触的,所以放葡萄酒都为平放、倒放和倾斜的放,就是不能让瓶子直立起来放。如果开瓶后发现木塞是干的,接触酒的那面没有酒液,那么这葡萄酒肯定是直立着放的,基本上就可以判断葡萄酒氧化了,因为软木塞是透气的,如果没有酒液将木塞的一面泡湿了胀开,木塞就会干缩,导致更多的空气进来使酒氧化变坏。

还有一个办法同样也可以判断葡萄酒的好坏,就是打开软木塞后,捏捏软木塞接触酒的部分,感觉软木塞是不是有正常泡在酒液里带来的那种弹性,如果很硬,捏不动,也说明酒液长时间没和木塞接触,90%可能坏了。

虽然软木塞看起来毫不起眼,但是如果没有软木塞的使用,可能我们至今还喝不到世界各地如此丰富多彩的葡萄酒。

标签: 软木塞

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎