节后开胃美食――白葡萄酒海鲜意面

2015-11-21来源 : 互联网

春节吃多了大鱼大肉,是时候来尝尝清新美味的白葡萄酒海鲜意大利面了。在做海鲜意面时,可加入适量的白葡萄酒,因为这样不仅去除了海鲜的腥味还增添了淡淡的酒香,香甜的气味**让你垂涎三尺!此外,由于白葡萄酒是碱性的,所以可以中和我们每天吃下的大鱼大肉以及米面类等酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化。赶紧来跟小编学习如何制作白葡萄酒海鲜意面吧!

主料:意大利面200g、虾9只、鲜贝14个

辅料:西红柿2个、蒜3瓣、菠菜一把

调料:白葡萄酒150g、食盐适量、奶酪适量、黑胡椒粉适量

烹饪步骤:

1. 在西红柿头那断划个十字,放入烧开的水中煮烫10秒后,取出去皮去籽切成小块;

2. 在同锅里的水加上足够多的食盐,放入意大利面用中高*煮7-8分钟;

3. 将虾和鲜贝用厨房纸擦干,在鲜贝上撒点盐和黑胡椒粉腌渍3分钟;

4. 锅里放橄榄油把虾和鲜贝煎至8成熟后取出;

5. 用平底锅将蒜末爆香,加入西红柿块炒香,再加点盐和胡椒粉调味;

6. 倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟;

7. 将煮好的意面捞出放入西红柿锅中,加入菠菜和海鲜炒香拌匀;

8. 吃之前撒上奶酪粉即可。

标签: 白葡萄酒

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