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研究人员发现适量饮用葡萄酒可以改善大脑的认知功能。
日本名古屋市立大学冈?教授的研究小组对一种叫做白藜芦醇的多酚物质进行了实验。在3周时间内，研究人员每天分别用0.2毫升的红葡萄酒、白藜芦醇和白葡萄酒投喂小鼠，然后观察具有记忆和学习功能的大脑器官——"海马"的变化。此次研究发现，红葡萄酒中含有的多酚，可以作用于神经系统，并提高大脑认知功能。这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。
在一项关于血管老化的流行病学研究中，研究者通过实验发现每天饮用2～3杯葡萄酒女性，在记忆、学习和解决问题等认知功能测验方面比从不喝酒的女性得分要高。研究者推测，这可能与酒精对血压、血流的影响有关，酒精甚至可以减缓血管疾病的发展。虽然这项研究有一定的局限性，但这是**次有研究提出女性中等量饮酒可以改善认知功能。
以前的研究已显示，过量的饮用葡萄酒会造成大脑损伤，不少研究也发现，每天饮用少量的酒可以预防中风和心脏病。每天的饮酒量何谓适量，何谓过多?法国EVA研究组建议每天的标准量是5杯的葡萄酒，而美国的酒研究者则认为每天1到2杯的饮酒量比较合适。
