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每个行业都有自己的专业术语，红酒也不例外，专业人士在品鉴红酒的时候会经常用到红酒专业术语，今天中华名酒招商网小编就为大家介绍下红酒专业术语。
红酒专业术语
酸度(Acdity)
酸度就是那些在葡萄酒当中让酒尝起来清新，有时候甚至是尖锐的成分。高酸度让人在喝酒的时候生津。通常，一款高酸度的红葡萄酒往往颜色会比较浅，口感也不那么圆润，而高酸度的白葡萄酒往往有柠檬或者酸橙的风味。
棱角(Angular)
一款有棱有角的葡萄酒喝起来就像是在吞咽一把三角尺，酒的某一种风味在口腔中将会非常突出。大部分情况下一款有“棱角”的葡萄酒往往是高酸度的。
不经修饰的(Austere)
当我们说一款酒“不经修饰”的时候意味着这款酒非常难以入口，通常一款不经修饰的葡萄酒往往酸度**而果味不足。这使得这款酒尝起来缺乏实感，淡寡无味。
粗俗的(Barnyard)
现在的酒评家因为这样那样的理由已经很少使用这个词来形容，哪怕是一款很糟糕的葡萄酒了。这个词意味着这款酒非常烂，糟糕透了，甚至可以说这款酒尝起来有粪便味。
黑醋栗(Black Currant)
大部分关于赤霞珠葡萄酒的品酒词里都会出现“黑醋栗”。而当人们描述**浓郁的黑色水果果香时都会使用黑醋栗。可以说，黑醋栗是黑色水果当中*黑暗的那一类。不如去尝试一下黑醋栗这种味道，也许这赛过我的千言万语。
明亮(Bright)
明亮的葡萄酒往往酸度比较高，让人生津。风味上也不乏新鲜的水果味。
黄油(Buttery)
葡萄酒当中的黄油风味代表这款酒必然已经在橡木桶中熟化过了。这种葡萄酒酸度不高，有着油润的口感。
木炭(Charcial)
一款葡萄酒如果在风味上有木炭感那么着很可能是一款干型的葡萄酒而且其单宁含量**不低。而描述木炭风味我们还经常使用“铅笔”这个词。
单宁的咀嚼感(Chewy Tannins)
咀嚼感是一个很违和的词，葡萄酒是液体，而咀嚼的对象往往是一种固体。当我们喝下一款高单宁的葡萄酒时，我们偶尔会动用舌头来清洁已经被单宁揉得发皱的口腔。这就是咀嚼感。
雪茄味(Cigar Box)
雪茄味的出现基本就表示这款酒非常有来头了。酒评家很喜欢用这个词来描写一款有烟熏风格的**葡萄酒。一款雪茄味葡萄酒喝完往往会让你舒服得陷入沙发里。
复杂度(Complex)
“复杂”**是《葡萄酒装腔指南》当中排行前三的装腔词汇之一。一款复杂的葡萄酒意味着随着时间的变化葡萄酒的风味也相应出现变化，不过，“复杂”**没有你想像当中那么泛泛。真正做到有复杂度是很难的。而酒会上我们随口一说的“复杂”大多数可以理解为一种恭维。而追问对方这款酒究竟哪里复杂了是很不礼貌的。
致密(Dense)
一款致密的葡萄酒往往是酒评家笔下，波尔多列级庄，罗纳河谷葡萄酒以及Brunello di Montalcino这些酒体强劲的葡萄酒。但是如果一款葡萄酒的风味不足以支撑其酒体，那么我们仍然感觉一款酒有致密的风格时很多时候其实是指一种缺陷。
土壤味(Earthy)
土壤风味应该是*受欢迎的葡萄酒风味了，对于很多不习惯喝勃艮第**葡萄酒的人来说。土壤风味很大程度上对于他们就是一堆难以形容的蔬菜味以及非常差劲的收尾。不过如果你把这些抱怨出来，其他人一定会对你侧目并认为你不过是一个不懂欣赏葡萄酒的粗人。
优雅(Elegant)
当一位酒评家在酒评当中使用优雅这个词的时候，通常意味着这款酒骨架不大，不够华丽也不够大胆。通常这种葡萄酒总是充满绿色蔬菜和较高的酸度。大多数优雅的葡萄酒往往在刚刚开瓶的时候平平无奇，但是稍微陈放一会儿之后她的香气和风味会慢慢舒展开来，这是喧闹浮躁的葡萄酒无法比拟的风味。
松弛(Flabby)
松弛表示这款酒缺乏足够的酸度。别当着酒庄的庄主形容一款葡萄酒表现松弛，这会让庄主非常下不了台面。
华丽(Flamboyant)
所谓华丽的葡萄酒指的是那些有大量水果风味以及丰富的矿物味道的葡萄酒。在这里你可以找到大量的风味元素。销售商很喜欢吹捧一款酒华丽的风格，但我不得不说很所时候华丽这个词其实比较中性，很大程度上这种葡萄酒中的**眼美女都是这种葡萄酒。
适合搭配食物(Food Friendly)
望文生意得理解这六个字吧，一款适合搭配食物的葡萄酒大多数情况下酸度都比较高。而且风格也相对清爽。
紧致的单宁(Grip Tannins)
单宁中大量酚类物质接触口腔的感觉我们称之为紧致，这种葡萄酒很大程度上会让人感觉口干舌燥。这种酒不适合大口喝，而适合小口得抿。
果酱风味(Jammy)
侍酒师和品酒**听到这个词的时候往往会不自觉得感觉轻松愉悦。果酱份风味代表着浓郁的果香和橡木桶陈酿，很多美国葡萄酒都会有这种风味。
多汁的(Juicy)
用多汁来形容葡萄酒大多数情况下可以理解为批评。多汁的葡萄酒尝起就像是陈放了一段时间的葡萄果汁。
结构化(Structured)
这种葡萄酒具有较高的单宁和酸度。大部分新手喝这种葡萄酒的时候总是觉得难喝。而适当得陈年往往能够柔化这款葡萄酒的单宁并集中风味。
烘烤味(Tosty)
烘烤味对于葡萄酒来说意味着这款酒必然经过橡木桶陈年。而实际上她的味道其实并不是那么像土司。这样的葡萄酒收尾的余韵会有焦糖味。
以上就是中华名酒招商网为大家分享的红酒专业术语，下面在为大家分享下红酒的专业名词。
红酒的专业名词：
醒酒
由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化*好的方式是开瓶后**次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至*后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
过酒(Decenting)
过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
酒标
如何选择一瓶好喝的红酒，**要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』 (法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
